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布耶诺斯艾雷斯庄园|水洗帕卡马拉【象豆】生长环境？杯测水洗象豆是什么风味？尼加拉瓜是咖啡主要出产国之一，生产深具品质的咖啡。尼加拉瓜主要分为四大咖啡产区——新萨高维亚（ Nueva Segovias ）、马达加尔帕/希诺德加区（ Matagalpa / Jinotega ）、波尔哥区（ Boaco ）与太平洋海岸区（ Pacific ）。栽种高度以Nueva Segovia产区最高，为1,450——2,100米左右，生产的咖啡为最高级的S.H.B. （ Strictly Hard Beans ）。遍布的火山灰土壤及遮荫种植的方式，产出高品质的尼加拉瓜咖啡，风味柔和。尼国咖啡的体积算是所有咖啡豆中最大的，其中以Maragogype巨型象豆最具特色。Maragogype颗粒较一般咖啡豆大，一般称为象豆，具有与众不同的特殊香味，及圆润的口感。Matagalpa产区的咖啡树为古老的波旁树种，通常种植于海拔1,200——1,500迈克尔的山坡，曾获OCIA（有机作物改良协会）认可为高海拔的优良有机咖啡。品种：Maragogype庄园主：Luis Emilio Valladarez Zelaya产区：Nueva Segovia （新萨高维亚） 城市：Dipilto等级：Strictly Hard Beans（S.H.B. EP） 严选高海拔极硬豆AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE海拔高度：1,500 米处理程序：全水洗法，天然日晒干燥栽种面积：50 公顷杯测报告干香：浓郁的蜂蜜甜香、野姜花香、花椒、柑橘、柠檬清香湿香：水果甜、浓郁的蜂蜜甜香、坚果香、奶油香、花香啜吸：有如蓝山咖啡清香优雅的味道、甜感十足，牛奶巧克力，中段的坚果香气大量浮现，后段温度渐低时涌出焦糖香味，余韵带有甜甜的苿莉花香，口感滑顺，回甘力度强；浓郁的蜂蜜甜香、冷放后加倍明显。Maragogype 品种介绍生长在海拔 1,500 米以上的巨型象豆，甜香迷人，具有强烈的香气，除了抢眼硕大的外形，果实饱满、豆质坚硬、温和经典之风味，亦是中美洲唯一无锐利酸度的咖啡，故享有中美洲蓝山之美誉，其口感非常厚实，高海拔加上遮荫种植法，果实的熟成时间较长，结果量较少，养分集中，风味自然发展完全。之所以称为巨型象豆，因为其体积是一般咖啡豆的 2-3 倍大，更因为产能低，产量相当稀少，长期受日本人喜爱并抢购，其清澈的口感、绝佳的香醇度加上咖啡因的含量极低，尽管价格昂贵依旧深受咖啡老饕们喜爱。此庄园巨型象豆是唯一荣获尼加拉瓜C.o.E.杯测得奖的 Maragogype前街推荐冲煮：用key家滤杯，16克粉32克水焖蒸30秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士3.5第二次注水到110ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到233ml停止，萃取时间2:15秒——丰富的日晒甜感，大家可以根据自己的口感微调。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-10-01 20:58:27
