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莓果一样的夏天 清爽愉悦
卡杜拉是阿拉比卡品种波旁(bourbon)的一个自然变种。
(需备注一下:由于历史的原因,阿拉比卡品种在云南常被称为小粒咖啡种,铁皮卡和波旁是阿拉比卡的两大原生种,是所有咖啡树的原型。)
卡杜拉于1937年在巴西圣保罗州首次发现,产量大,品质高,抗叶锈病,树株较矮,方便采摘,但是种植成本也较高,和原生种波旁一样,有两年产能的起伏周期问题。
虽然发现于巴西,但是卡杜拉却不适合在巴西生长,所以在巴西并没有大规模栽种,而是在中南美地区广为盛行,例如哥伦比亚、哥斯达黎加、尼加拉瓜都大面积的栽种卡杜拉。
七十年代,豆价大涨,农民纷纷改种卡杜拉以提高产量,在巴西和哥伦比亚当局大力推广下,成果丰硕。农民接纳卡杜拉,意味栽种技术大变革。巴西和哥伦比亚改采高收益、高密度的曝晒式栽种。
到了1990年,卡杜拉产能提高了60%,高产能、高质量的卡杜拉已成为目前各产国倚重的品种。
2018年7月,卡杜拉在爱伲庄园的长势
2011年,卡杜拉来到云南爱伲庄园,经过近七年时间的培育,多次杯测都在83分以上。
有着50年国际咖啡杯测经验的前星巴克杯测大师Jeremy Wakeford对卡杜拉的杯测表现如实描述:带有烤面包的香气,果酸清爽愉悦,梅果风味,甜度好。
尤其是2017-2018产季的云南咖啡卡杜拉,经过爱伲咖啡品控团队多轮杯测,评价相当高。
喜欢小清新口感的咖友们对这一支云南咖啡豆子特别偏爱。
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2018-10-03 15:44:38