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今天烘了先前在洪都拉斯咖啡杯测会上买的味道特别的豆子：[洪都拉斯/脚踏车庄园/依卡图种/日晒/有机]。烘之前还特别查了豆袋上写的productor：Oscar Omar Alonzo，原来还有点厉害，难怪会把名字写在袋上，这种豆子我还是第一次买到。才刚烘完请朋友试喝就立刻被带走两包，不管你是玩家还是单纯的咖啡因需求者，这支真的不可错过。
风味介绍
干香有烤坚果、红色水果香气。
入口有坚果、乌梅香气伴随著蔗糖甜香，酸质温和、甜感丰富，
口感饱满圆润、Body质地滑顺，尾韵则是淡淡的青草香。
洪都拉斯咖啡其实有很多很好的咖啡豆只是很少人去挖掘。
像是影片的脚踏车庄园，庄主Oscar就种植出很多风味很好的咖啡豆，我们今年也进了三款他们庄园的豆子!
我们希望能找寻到更多品质很好却没被发现的咖啡豆，让这些小农的用心能被看见。😃
在巴拿马边境附近的洪都拉斯高地生产一个浓郁的果味杯, 由基金会 Cual Bicicleta 的咖啡所代表。复杂但平衡, 这独特的 microlot 提供甜的味道草莓果酱和樱桃前, 与覆盆子, 和柠檬在一个平滑的回味结束。
会见奥斯卡
奥斯卡是一位 "手上的" 农夫, 也是洪都拉斯咖啡 microlots 世界的传奇人物。他的农场, 基金会 Cual Bicicleta, "哪一辆自行车", 从它的名字的概念, 当骑自行车, 你必须保持蹬, 而不是回头。奥斯卡无疑是通过了好时光和坏人。100% 有机和100% 创造性, 他总是努力提高他的咖啡。例如, 他发现椰子壳保留水分, 所以他收集废弃的外壳和埋葬他们与他的咖啡树, 以提供水分在旱季和增加植物可用的养分。
奥斯卡的热情、创新和奉献精神, 通过有机的, 可持续的方法, 在增长高品质的咖啡显示在他的 microlots。绿色咖啡进口商, 皇家咖啡说, "唐奥斯卡生产的最好和最复杂的咖啡不仅在该地区, 但在所有洪都拉斯。
Marcala, 洪都拉斯
洪都拉斯的特种咖啡必须与飓风、水灾和极端缺乏基础设施作斗争。但像 COMSA 这样的合作社和他们的专用加工厂和细致的做法使咖啡从 Marcala 一贯高品质。事实上, 来自该地区的咖啡是第一个收到 "受保护的原产地面额", 携带一个具有更明亮, 果味酸度的特点温和, 中等身体的轮廓。
Marcala 咖啡区域包含 Lenca 小径的一部分, 一条76英里的路线蜿蜒穿过洪都拉斯的西部高地, 为 Lenca 人民的文化提供了一个窗口。Lencas 追溯到500年前的起源。可悲的是, 洪都拉斯目前正处于政治动荡之中, 人民的生活是不确定的, 往往是危险的。然而, 他们的微笑是真诚的, 他们对卓越真实的奉献, 他们对未来的憧憬将使他们前进。
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2018-10-03 21:46:13
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