专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
巴西 圣陶星河/圣泰奥之地庄园 艾尔森小农 日晒处理波旁咖啡
BrazilSDM Sitio Sertaozinho Elson Benedito Daniel Natural
产区：Carmo de Minas
生产：艾尔森小农
品种：黄波旁
海拔：1250m
处理法：日晒处理
烘焙度：中焙(Full City)
生豆原产地：巴西(Brazil)
产区介绍：
圣泰奥庄园座落在米纳斯吉拉斯州的南部山区，绝佳的地理位置与优质的气候环境造就了独特的风土，巴西高水平的精品咖啡豆产区也在此而成名。
与一般的大型巴西庄园完全不同，不使用机器代替人力，从咖啡浆果的采收到后制处理，全数是以手工完成，工人只采收完全成熟的咖啡樱桃，再送至去除果肉或是直接铺放至庭院中进行日晒。等待加工完成后，放至仓库中静置熟成30天才能进行出口。如此严谨的生产程序才成就出高水平的精品咖啡!
风味叙述：
干香时有明显的草本植物香气以及佛手柑香气，入口前段为柳橙，凤梨的香甜感，
青苹果皮及麦芽糖香气，中后段为甜美的水果酒香气，层次与平衡都有十分优质的表现。
还记得2015年我听到在犹如咖啡界的奥斯卡 - 卓越杯(Cup of Excellence)中，巴西赛区的冠军以史无前例的95.18分抡魁，亚在巴西，这种慢工手摘再精致日晒处理的毕竟还是非常稀有少见的。
如果，您的豆单上需要放一支精品巴西波旁咖啡豆，那这一系列绝对是您不可错过的选择。
如果，您以为巴西只有软调核果花生风永远上不了您的精品单品豆单，那这一系列肯定是值得您破例的一次机会。
让我们一起见证巴西精品一个划时代改变的新页！！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-10-05 19:47:41
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们