El Espejo农场介绍 洪都拉斯水洗帕卡斯pacas咖啡风味

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  　　洪都拉斯开始种植咖啡已有两百多年历史（始于1804年）统计现在种植面积达二十八万公顷，均以咖啡小农为主，洪都拉斯咖啡农92%是属于小型个体，其咖啡园种植面积大都小于3.5公顷，这些咖啡小农就占了咖啡生产量的60%！咖啡在洪都拉斯是极重要的农作物。
   
  　　在咖啡园里，咖啡农采收红果子，水洗发酵处理并加以分级来依市场的需求，满足消费者不同的口味需求。洪都拉斯每年采收三百万袋的咖啡，供应好品质的咖啡与独特的咖啡风味，数量多而且品质精良！现已成为中美洲第一大产国、全球前十大之咖啡出口国。
   
  　　弗雷迪莱昂内尔卡斯特拉诺斯埃尔南德斯 - 莱昂内尔的兄弟在1995年种植了一个0.5公顷的农场，但进入该地点非常困难（步行1小时到达那里），并且由于农场没有生产的恶劣气候条件，他的兄弟决定不在2000年再战斗，并放弃了该项目。
   
  　　几个月后，莱昂内尔告诉他，如果他允许他工作以使其获得盈利，他的兄弟同意并授予遗产; Leonel开始大量工作，参加了庄园，2002年已经恢复了庄园，从那时起直到2010年他在传统市场上卖咖啡。第二年，在一些生产商和出口商San Vicente的支持下，他开始准备第一批特色咖啡。莱昂内尔开始参加2015年的卓越杯竞赛，并获得了年复一年的特权空间，例如今年他排名第8位。
   
  　　今年他的咖啡收获的目的是为了支持他们的孩子：其中一个是在圣佩德罗苏拉学习高中，最小的（2年）出生时，她的脚上有一个问题，正在接受身体治疗治疗师让她可以毫无问题地走路。
   
  　　国家 洪都拉斯
   
  　　年 2018
   
  　　市 拉斯维加斯
   
  　　区域 圣巴巴拉
   
  　　风味 草莓酱，薰衣草，巧克力，香草，罗望子
   
  　　酸度 bight，复杂，有条理
   
  　　其他 平衡，柔滑，光滑，糖浆
   
  　　处理系统 水洗
   
  　　品种 Pacas
   
  　　前街咖啡建议用89-90度水来冲煮，粉水比1:15，时间两分钟，有草莓酱，薰衣草，巧克力，香草，罗望子的风味。
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2018-10-26 20:56:52