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圣荷西庄园爪哇种，属长颗古典品系（非品种改良款），具备花香与颇甜的水果风味。圣荷西庄园与拉米妮塔与柠檬树同属一个家族，圣荷西庄园栽种爪哇种的比例早期远低于柠檬树庄园，因品质良好，虽逐渐增种，但产量仍远低于卡杜拉种。以下为爪哇种暨圣荷西庄园介绍：圣荷西庄园（Finca San Jose）位于希诺特加省（Jinotega），这里是尼国咖啡大产区，沿途甚多咖啡园，圣荷西本身就有设施很完善的处理场，当天抵达后，工人正在卸下当日第一批采收回来的咖啡樱桃，准备第一阶段的接收与浸水初筛：圣荷西庄园位于美丽的阿帕纳斯湖（Lake Apanas）高地，风景很美，第一次拜访这个美丽庄园时趋近中午，水汽袅绕，无法清晰拍摄湖景，每次午后拜访，最期待的就是湖景的夕照！沿途路径陡峭，肥沃的火山土，让圣荷西的咖啡果，有细腻甜美的滋味。庄园大家长Inversiones Mierisch，是厄文（Erwin Mierisch，卓越杯主审）的父亲，告诉我说，圣荷西庄园虽地势较陡峭，但是一个很优的微型气候点，土质很肥沃，因此可以生产很小批次的精品，专用来供应小型的精品烘豆商，但仅有几个小量批次，往年其实都是被精明的杯测专家挑走了。2013年开始的卓越杯小农杯测竞标，他邀请专家与家族的杯测师一起杯测，评定达87分以上的微量批次才列入竞标批次，2013年初次举办，效果相当好，他决定持续委请卓越杯举办小农竞赛。4年前，Inversiones Mierisch认为尼加拉瓜的精品咖啡虽进步神速，但基本功还要更精进，要比烘豆商还挑剔，才可持续获得行家的青睐，甚至还必须投入更多精神研究风味与处理过程的关联；综观这两年所有小农竞赛样品的杯测品质，他的确做到了！前街咖啡（FrontStreet Coffee）建议用89-90度水，小水流分三段式萃取，粉水比1:15，时间两分钟左右。带着高山茶香、桃子、核桃、花香、香草、榛果巧克力、蔗糖、非常细致、圆润、甜感余味持久
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2018-11-03 17:18:57
