越南冰咖啡奶冻

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 作者:咖啡交易网 2022-08-12 我要评论

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咖啡苦与甜炼乳,奶油的混合物是一咬,一定能让你从心漾出笑容

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打底使用甜炼乳,加入两勺香草精再加入少许纯净水稀释搅匀

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明胶泡软后加入奶锅炼乳液中

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炼乳液搅匀后倒入杯中冷却

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此处用中深焙咖啡豆萃取浓缩咖啡同样加入少许明胶搅匀

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待炼乳冷却后加入咖啡液

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咖啡液冷却后从复加入炼乳

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最上层的可可豆如在没有可用黑巧克力代替

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2014-09-12 11:48:12

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