为什么开始家庭烘焙咖啡?因为家庭烘焙咖啡是享有咖啡豆新鲜度的最佳方式!之所以不断强调新鲜的重要性，如果你曾经比较过，应该就会了解咖啡豆的新鲜与否对于煮出来的咖啡风味差异有多大。但是家庭烘焙真的只是为了咖啡豆的新鲜而已吗?因为现在已经有许多国内的咖啡厂商提供新鲜的烘焙豆，新鲜到等你确认订购之后才下锅烘焙，甚至你收到的时候都距离起锅还未满24小时!所以到底是什么吸引我们自己在家烘焙呢?
我想最主要的原因莫过于：透过家庭烘焙，可以按照自己的喜好创造出属于你的独特风味。此外，家庭烘焙还可以大幅度降低喝咖啡的成本，怎么说呢?一般的消费者是不知道"新鲜烘焙" 到底是多么新鲜? 多数人没意识到，咖啡从它烘焙过后就开始挥发香味了。在几天以后,15-40% 味道丢失。烘焙过的咖啡密封保存能"半新鲜" 大约7天。 另一方面, 绿色咖啡豆逗留新鲜2-10年, 根据存贮方法。 一旦豆被烤了，直到冲泡时最好保留在整豆形式。研磨咖啡比整豆更容易失去香味。
家庭烘焙咖啡很简单，允许一般咖啡爱好者试验用不同的豆类型、烘烤和混合, 来适合他们自己的个人爱好。既使这花费您一两批豆达到你适合的烘烤要求, 但您最坏烘烤也比任何商店卖的烘焙过的咖啡好! 并且您将开始意识到那些"普遍的" 特权的咖啡店的那些高定价的咖啡是多么可怕。 他们的首要目标是盈利, 而不是像一个家庭烘焙一样创造可能的最佳的咖啡。
从各个世界的区域得豆的特征有广泛差异, 并且家庭烘焙允许您以最纯净的形式体验这些特征: 单品烘烤,这时商业烘焙咖啡很难找到的。例如, 从某一杂货铺购买的烘焙过的夏威夷Kona，很难被意识到是多么的可口, 因为"Kona 混和" 那些总混合以低价劣质豆来降低成本。购买青豆，至少是在咖啡店同等质量的烘焙咖啡豆的价格的一半。
如果不试试家庭烘焙，我们对豆子的认识及审美永远都受到烘培商的制约，根本无法完整认识咖啡。近年来越来越咖啡迷转向家庭烘焙，达到以前只有咖啡馆才可达到的效果。运用各种各样的方法，从泥罐到铁锅到手网然后家庭烘焙机，每个人都能烘焙和混和专属的新鲜烘焙咖啡豆。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2014-09-12 11:49:56
