肯尼亚咖啡豆：最独特和最美味的咖啡国家之一
今天的肯尼亚咖啡之路并不容易。
当阿拉伯人迫使成千上万的肯尼亚人在肯尼亚和阿拉伯半岛周围的咖啡种植园从事免费劳动时，就开始了。
当英国人在20世纪20年代接管了肯尼亚的控制权时，他们决定某些庄稼应由白人定居者种植，而肯尼亚人应该作为奴隶或极其微薄的工资。
在20世纪30年代，非洲农民变得更加强大。结果，欧洲人禁止他们种咖啡。
在Mau Mau起义之后，英国人在1960年终于失去了控制权。然后允许肯尼亚人种植咖啡，但限制他们可以种植多少以及如何使用咖啡豆。
肯尼亚最好的咖啡出口，只有当地最低质量的咖啡。
可悲的是，几代人当地人从来不知道他们生产的是什么好咖啡，即使今天咖啡农也没有获得适当的工资。
然而，尽管咖啡生产历史悠久，但今天的肯尼亚咖啡仍然蓬勃发展。
目录
肯尼亚的地图在非洲
肯尼亚地图通过世界地图集
肯尼亚咖啡今天
仅仅在过去的15年中，新的改革使得咖啡农可以随心所欲地做任何他们想要的咖啡。
目前肯尼亚约有700,000家咖啡生产商。他们处理和消费的金额在他们的控制之下。
肯尼亚目前在全球咖啡生产中排名第16位。由于气候和社会经济因素，它们的年产量各不相同，但通常每年约100万袋。
绝大多数生产的咖啡都是出口的。例如，在2015年，他们出口了94％的咖啡。他们的咖啡有严格的规定和政府肯尼亚咖啡委员会独特的民主拍卖系统。每周，每个咖啡批次的样品都对投标人开放。这些竞标者为他们想要的任何批次进入拍卖，并且最高出价者获胜。
这一切都是透明的，以便最好的咖啡获得最高的价格。
大部分肯尼亚咖啡种植在肯尼亚山和内罗毕之间，主要产区分解如下：
奔戈马
基安布
基西
马查科斯
Murang'a
泰塔塔维塔
恩布
基里尼亚加
公吨。埃尔贡
纳库鲁
瀚恩佐亚
由于气候温暖，海拔高，富含红色火山土，这些地区非常适合生产阿拉比卡咖啡。
与大多数种植咖啡的地方不同，年降水量超过1,000毫米（35英寸）。
肯尼亚咖啡豆等级
肯尼亚咖啡豆：评分系统
肯尼亚的所有咖啡都是在收获后分类的，主要按豆粒大小评定，还有颜色，形状和密度。
据信较大的豆子含有更多的精油，因此味道更浓郁。
对咖啡进行分类有助于保持每个咖啡袋的一致性，以便消费者知道所期望的口味类型。
这些是咖啡等级：
肯尼亚E（象豆）
肯尼亚PB（Peaberry）
肯尼亚AA
肯尼亚AB
肯尼亚C.
肯尼亚TT
肯尼亚T.
肯尼亚MH / ML
肯尼亚咖啡豆：风味配方和品种
虽然非洲同时拥有Coffea arabica和Coffea robusta，但肯尼亚独家种植了Coffea arabica。
与印度尼西亚这样的国家相比，印度尼西亚的咖啡增长率约为75％。
虽然肯尼亚的咖啡口味因农场而异，但肯尼亚咖啡豆有几个特点可以帮助您区分其他国家或地区：
他们的咖啡是湿加工的绿咖啡。
它们通常是全身或中等酒体，具有柑橘般的酸度和葡萄酒。
它们具有复杂的味道，甜美而果香，带有一丝浆果和番茄干。
最相似类型的咖啡将是埃塞俄比亚品种，然而，肯尼亚咖啡比他们在埃塞俄比亚创造的更丰富。通常，啤酒具有强烈的余味。
肯尼亚海岸美食的特色是Kahawa Chungu（苦咖啡）酿造方法。为了制造这个产品，他们在木炭炉下用黄铜水壶冲泡。
SL-28和SL-34型号特别受欢迎。他们是由一家名为Scott Labs的公司命名的，肯尼亚政府雇佣他们来确定哪种咖啡最适合商业开发。
该实验室发现了40多种不同的变种，然后收到“SL”用于分类目的。
SL-28和SL-34被发现是最抗旱和最高质量的，所以他们赢了。 SL-28因其酸度和黑醋栗和番茄的味道以及甜美的热带风味而备受青睐。
不太受欢迎的是K7（生长在较低的海拔）以及Ruiru 11和Batian。
Ruiru 11在实验室中创建，具有防锈功能。
Batian不仅具有防锈功能，而且还能抵抗浆果病，并且比其他品种更快成熟（两年而不是三年）。
除了品种差异外，还有区域差异。 Kirinyaga咖啡精致而花香。Gevalia的肯尼亚特别保护区
Gevalia的肯尼亚特别保护区种植在肯尼亚山的山坡上，是一种带有微妙浆果味道的单一烤肉。 这种特殊的烤肉仅在地面前出售，对于喜欢方便咖啡的人来说是一个很好的选择，但应该注意的是，最好的肯尼亚咖啡豆将作为全豆咖啡出售。
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2019-02-21 13:32:58
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