普洱咖啡被称为“咖啡极品中的极品”, 可与牙买加蓝山咖啡媲美

 

 

　　说到普洱，人们的第一反应多是“茶”。可实际上，除了茶之外，咖啡也是当地非常重要的农产品之一，不管是历史还是品质，都值得言说。云南咖啡的种植历史可以追溯到几百年前。据说当时有个法国传教士来到云南当地传教，因为想念咖啡而托人带了种子前来，之后便开启了当地的咖啡种植。但在相当长一段时间里，我们并不知道云南咖啡的存在，虽然这种非常有价值的热带经济作物在当地的种植始终没有间断，却并没有真正在大众消费市场上亮相，直到最近这几年，咖啡热潮涌现，人们才开始将视线重新投向这片位于中国西南地区的咖啡产地。

 

 

　　随著质量上乘的思茅咖啡供应量逐年提升，到1997年，雀巢在广东东莞的咖啡加工厂所需小粒咖啡就全部从云南采购，无需从国外进口。雀巢与普洱的成功合作，促使云南省政府于1998年出台加快咖啡产业发展意见，为雀巢在云南获得更多


咖啡生长对自然条件要求较高，普洱市因特殊的地理，气候和生态环境，种植的普洱咖啡均匀饱满，光泽鲜亮，品质优越，具有“浓而不苦，香而不烈，油脂丰厚，果酸味浓”的特点，被国际咖啡组织认定为“质量最好的咖啡”，在咖啡专家眼中，普洱咖啡是“咖啡极品中的极品”，可与牙买加蓝山咖啡媲美。

 

 

　　在风味上普洱咖啡味道和香气较淡，跟洪都拉斯和危地马拉的咖啡豆相似。品质优良的原料提供了政策支持。截至2017年，普洱咖啡种植面积已达78.9万亩，咖啡豆总产量5.86万吨，80%出口国外。

 

 

　　云南种咖啡，首先就是天气好，咖啡对于温度有要求，冬天不能冷，一旦低于18℃很容易就会被冻死了，你看这里，常年温度都不会低于咖啡的基本要求，所以很少会出现咖啡被冻死的问题，唯一的挑战就是春天的时候可能会有霜冻，偶尔也可能出现冰雹，但也不会把树冻死，就是会打落一些咖啡花，让产量减少。”南岛河村的咖啡园海拔在1200米左右，和普洱当地的绝大部分咖啡园一样，都是建在斜坡上，车开不上去，只能靠双脚一步步走上去，一个园子的海拔有时还会有三四百米的变化，来回一趟很容易就有点儿喘，但是咖啡本身又是喜阴的植物，所以它也不能直接接受日晒，以前咖农都不懂这个，那我们肯定比他们专业，就慢慢地建议他们在咖啡田间种植一些遮阴树，这样的话既可以保护水土不流失，也可以让咖啡有个更好的生长环境，如果咖农愿意种植些荔枝、芒果之类的经济作物，那么还能在结果的时候采收卖钱，也算是一个不错的增收方法。普洱现已成为一个产量高、品质优且引起全球咖啡界关注的咖啡豆产地，是“中国咖啡之都”。雀巢在云南的项目也先后获得联合国有关组织颁发的“2012年世界商业和发展奖”和“2012年全球契约中国最佳实践奖”等荣誉。