曼特宁和蓝山的区别曼特宁咖啡的喝法曼特宁咖啡的保存方法中国咖啡网

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出产於位於牙买加的蓝山山脉的蓝山咖啡。它的咖啡因含量甚低，不到其他产地咖啡的一半，「蓝山咖啡」独特的风味与牙买加蓝山地区得天独厚的地理位置和气候条件有关。

　　牙买加蓝山地区，有肥沃的新火山土壤，空气清新，几乎没有污染．这个地区终年多雨，昼夜温差大。又因为这边的特殊地理环境，每日午後，云雾笼罩整个蓝山山顶，不仅为咖啡树遮住阳光，还带来丰沛的水汽，就是这样的地利基础，蓝山咖啡的口感与香味独步全球各地所产制的咖啡。不是整个蓝山地区所生产的咖啡都可以称为蓝山咖啡，只有在海拔1800公尺以上的蓝山地区所种植的咖啡才能叫「蓝山咖啡」。

　　海拔较低的蓝山山区所产的咖啡豆，因为品质差异只能命名为〝牙买加高山咖啡〞而不能称为「牙买加蓝山咖啡」．因为蓝山地区的气候、土壤、空气合宜，拿一样的蓝山品种的种苗移植到气候类似的夏威夷、肯亚、巴不亚新几内亚等地方，生产出来的品质都无法比拟真正的「蓝山咖啡」。

　　在蓝山咖啡还没有出现的时候，曼特宁咖啡曾经被认为是世界上最好的咖啡。风味非常的特别，拥有焦糖般的特别香味，但是因为生产量比较少的关系，所以价钱也偏高。而且因为曼特宁咖啡豆本身没有酸味的特性，所以在制作冰咖啡时也不会出现酸味，非常容易入口。曼特宁咖啡大部分使用的咖啡树为罗布斯塔。

　　而还有被称呼为黄金曼特宁的咖啡，是使用更细腻的培养方法来生产出来的咖啡豆，气味比普通的曼特宁咖啡更香，强化了原本的风味，有机会的话大家一定要去喝喝看。

　　主要产地是在印尼的苏门答腊岛。