精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们

云南保山小粒咖啡是什么 中国云南咖啡品质如何 云南咖啡冲煮风味



专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

保山市是中华人民共和国云南省下的一个城市,位于云南省西部,也是中国最大的云南咖啡种植地,年均温21.3度,年日照时数2334.5小时,年降雨量721.51-100毫米,大于或等于10℃的活动积温7800度,全年基本无霜。种植的历史悠久,栽培经验非常丰富,已有50多年种植历史。
 
保山小粒咖啡,在20世纪50年代末英国伦敦市场上被评为一等品,获“潞江一号”美称,1980年在全国咖啡会议上公认为“全国咖啡之冠”。1987年,瑞士雀巢咖啡公司技术总裁,喝了保山小粒咖啡称赞说:“这是我在中国喝到的最好的咖啡”。2010年12月国家质检总局审核,决定对“保山小粒咖啡”进行国家地理标志产品保护。
 
如何分辨好的咖啡
 
是不是觉得手上的咖啡越喝越渴,一喝胃就不舒服,要注意!你有可能喝到品质不佳的咖啡。 常常会造成造成以上原因多半来自,喝到瑕疵的咖啡豆,如虫蛀豆、劣质豆等,或烘焙极度过度的咖啡豆、没有保存好咖啡豆,过期许久的咖啡豆。
 
一杯好的咖啡冲煮出来因该是、咖啡色泽:干净纯粹、清亮透光;咖啡香气:纯粹芜杂、不过多厌恶;咖啡味道:酸苦分明、入喉顺口、回甘不涩,最重的是一杯咖啡从热的喝到冷的时候,风味是多变化,且喜欢,才是一杯好咖啡。
 
使用方式
 
【咖啡比例】:每10g使用100cc的水来冲泡咖啡。
 
(可照著自己喜好调整,水量多寡会影响浓淡)。
 
【研磨刻度】:刻度4,小飞马磨豆机N610。
 
(可照著自己喜好调整,颗粒越大,味道越淡;颗粒越小,味道越浓,请多尝试找出自己喜欢的咖啡颗粒大小,但因不同的牌子研磨机提供的研磨刻度有差异)。
 
【萃取水温】:精准91——94℃水,一般水煮沸即可。

END

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2019-04-11 13:45:07

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。