埃塞俄比亚咖啡吉玛产区的风味特点？

埃塞俄比亚咖啡吉玛产区

海拔1，400～1，800米，莉姆继续往南就抵达吉玛产区。此区是咖法森林的主体，专攻大宗商业用豆，每年出口量6万～8万吨以上，高占埃国三分之一产量，是最大产区。

吉玛为日晒豆，在我国市场上很普遍，也称为埃塞俄比亚摩卡，但售价比哈拉尔摩卡低很多。吉玛产区以品种众多著称，咖啡质量与风味也异常多变，运气好可以买到物美价廉的好货。质量佳的吉玛，橘香味和甜香不输给价位更高的西达莫，但不能奢望每次都有好运气。吉玛虽采用日晒法进行处理，但咖啡豆却少了珍贵的果香太阳味，甚至有土味，应该是与处理不严谨有关。一分钱一分货，大宗商用豆难免好豆与坏豆掺杂卖。但不要低估吉玛发展精品豆的潜力，因为有咖法森林做基地，所以不乏优异品种，只要改善日晒制程，质量肯定迅速提升。

吉玛是咖法森林的首府，往南可抵达古代咖法王国的首都邦加，这里以野生咖啡见称。二○⊙七年暑期，埃国当局对外宣布天然低因咖啡树开始大规模栽植。世人瞩目的低咖啡因品种就是在咖法森林找到的，更为此区添加不少话题。

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2019-04-17 14:18:51