马拉巴尔（Malabar）庄园的风味特点介绍

来源：中国咖啡网作者：MD 2026-08-30 网友点评

马拉巴尔（Malabar）庄园海拔1400至1800米以上，气温15-21℃，年降雨量2000毫米，非常适于阿拉比卡咖啡生产。马拉巴尔在印尼的咖啡种植园是由社区森林管理的概念管理的区域，并且其种植树种是由该中心的种子认证和质量控制局认证。

马拉巴尔庄园的阿拉比卡咖啡是非常特殊的，因为它实现了从咖啡果实排序（GMP）收获后开始剥、洗、烘干处理。存储在仓库是时受到严密监控，尤其是水分，湿度和仓库的洁净度

1. 挑选：挑选完全成熟的咖啡果实，并按照其生理成熟程度进行排序。

2. 剥离。

3. 洗涤：咖啡生豆完全运用手工清洗。

4. 烘干：铺在网床或搁板上，放置于阴凉处，避免阳光直接曝晒。版权归作者所有，任何形式转载请联系作者。

6.熏蒸高级种子：采用熏蒸剂这类化合物在密闭的场所杀死害虫、病菌或其它有害生物的技术措施。

马拉巴尔庄园的咖啡全部采用无性繁殖，也就是我们所熟知的克隆技术，保证每一颗咖啡豆的统一。

马拉巴尔庄园咖啡幼苗营养结果

1.确保克隆的纯度

2.具有相同的属性父树

3.年龄是准备种植是从根部相对较短（9-12个月）

4.足够宽根茎

5.将得到的均匀的质量

6.收获期相对较短（1-2年）

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

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2019-04-19 13:39:33

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