耶加雪菲烘焙曲线解析 耶加雪菲咖啡豆风味特点描述

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

        以古优品种著称的咖啡豆，其实包含众多大、小不一… 代表含水量及成分都不一的咖啡豆品种。为突显耶加豆“香、甜、漂亮果酸”，在在考验烘豆师功力。耶加雪夫G1入口即可感受明亮的柑橘以及水蜜桃甜蜜的香氛，伴随著淡淡柠檬清香以及蓝莓、草莓等莓果酸甜的滋味，尾韵牵连著淡淡的花香，像是年轻少女所散发的自然芬芳。

 

 

　　日晒豆我们利用低温入豆，增加水果的香气，最后在进入一爆的过程，不特别下降ROR，在一爆密集处闻到强烈果香窜出时，进行下豆。

 

 

　　日晒处理的咖啡豆，通常会保有咖啡豆原本的果香味，为了凸显果香，烘焙过程都会以浅焙为主，展示果酱甜味、糖浆。

 

 

　　ECX 分法为 Yirgacheffe、Wenago、Kochere、Gelena Abaya。

 

 

　　台湾常见、属于耶加雪菲产区的有…

 

 

　　- Misty Valley耶加雪菲迷雾山谷

 

 

　　- Aricha 耶加雪菲艾瑞嘉

 

 

　　- Wenago 耶加雪菲薇娜果

 

 

　　- Domorso 耶加雪菲杜梅索

 

 

　　- Konga 耶加雪菲孔加

 

 

　　- Kochere 耶加雪菲 科契尔 （科洽雷）

 

 

　　- Chelelektu 耶加雪菲雪冽图

 

 

　　- Gutiti 耶加雪菲 果丁丁

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2021-11-16 11:34:16