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埃塞俄比亚众多咖啡中即亲民又好喝的豆子之一,像许多其他的90+咖啡豆一样,
西达摩烛芒也是一支被过度粉饰的咖啡豆,她的本名是耶加雪菲。(准确说应该是日晒耶加雪菲)咖啡豆在传统日晒的加工之下,极难出现口感干净纯粹的咖啡,而这支豆子,既有水洗豆的纯粹明快,又有传统日晒豆的妩媚温柔,复杂的花香和层次分明的果酸在唇齿间交相辉映,正是盛夏的滋味。(湿香(闷蒸)时常有芒果芳香)
颇具东方古典韵味的名字,实际上是个音译词,它的原名——“Drima Zede”,在当地方言中是“Best Approach” 的意思同为埃塞俄比亚原生种,这支
西达摩烛芒产自西达摩海拔1750-2000米的区域,松软肥沃的土壤,适宜的温度、湿度、雨量、雨期等,综合成为了实现烛芒上乘品质不可或缺的因素。90+的豆子跟一般精品豆命名方式不同,取名是由风味概念开始再到产区与合作农庄。
随Ninety Plus 90名声大噪,埃塞俄比亚西达莫的
西达摩烛芒火热程度以媲美同为90+旗下的nekisse,
西达摩烛芒,在当地方言是“best approach”之意,
西达摩烛芒迷人水果调性继承传统日晒赋予迷人香气,圆润饱满回味绵长甜蜜生津的果酸。在日晒处理下,极难口感干净纯粹,而烛芒有水洗豆明亮、又有日晒豆温柔,复杂花香和层次分明的果酸交相辉映。
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2019-04-26 14:32:30