苏门答腊咖啡豆什么是老虎曼特宁老虎曼特宁有什么特点故事

来源：中国咖啡网作者：lulu 2026-09-29 网友点评

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　　老虎曼特宁苏门答腊虎标曼特宁

　　世界上最稀有的老虎种类之一：雄伟的苏门答腊虎（Sumatran Tiger），

　　生活在印尼苏门答腊的偏远森林中。过去25年来，苏门答腊森林近50％已经消失，导致野生老虎不到400只。

　　将“苏门答腊虎”作产区的意念连结，将虎纹以咖啡色笔刷带入画面，

　　亦代表核桃巧克力般风味尾韵，老虎沉静的合眼坐下并感受那尾韵圆润回甘。

　　此张小卡亦有另一种含义：

　　“黄金”代表著珍贵，苏门答腊虎面临著绝种，

　　借此卡呼喻人们应重视地球珍贵的资源，为环境尽一份心力

　　本款老虎曼特宁来自苏门答腊的曼特宁咖啡，有著真正丰富饱满的醇厚感，并有著密集且明亮的湿香气，酸质具有独特个性但又柔美顺口。

　　这款老虎曼特宁咖啡以极佳的饱满、回荡不绝的香甜感收尾。在苏门答腊，有许多小型、分散在高地上黏土质梯田的小农户，是主要的咖啡生产者。

　　咖啡树都在全日照的条件下生长，种植过程完全不使用化学肥料及农药，该地区的农户同时也负责将咖啡浆果做初步的处理，他们在自家后院以小型手动式的去皮机将外果皮去除，并让带著黏膜的带壳生豆放置隔夜，

　　使其发酵到翌日早晨，农民们才能以手洗去除黏膜，最后铺在农户自家院内的黏土质日晒场或是帆布上晒干。

　　去壳步骤以及第二度的生豆干燥工作都会在中间商的仓库内进行，第三度的干燥工作以及手工拣选工作都会在出货前于出口港Medan进行。

　　土壤、气候及原始的生豆处理技术（豆型大小不一、豆貌外观颜色差异很大，在苏门答腊咖啡中是常态）等因素结合起来，一般被认为是造就苏门答腊咖啡独一无二风味的主要原因。

　　苏门答腊岛与马来半岛西侧形成一个锚状地形，地跨赤道两端，为世界第四大岛屿。

　　庄园名称：向多个小农收购咖啡浆果制作

　　商标名称：印尼虎商标Harimau Tiger

　　树种：Sumatra Typica

　　生豆处理法：干式处理法，黏土质日晒场晒干

　　生长海拔：800——1500米

　　等级：Grade 1，三度手工拣选

　　老虎曼特宁风味：草本风味、香甜、热带水果风味、青胡椒味、雪松味

END

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2019-05-05 12:19:33

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