埃塞俄比亚谷吉产区咖啡豆推荐_-柯尔夏伊谷峇雅处理厂信息介绍

　　埃塞俄比亚西达摩谷吉 柯尔夏 伊谷峇雅处理厂 G1

 

　　Ethiopia Sidamo Guji Egu Ebya Natural G1

 

　　产区：西达摩谷吉 柯尔夏 伊谷峇雅处理厂 G1

 

　　品种：原生种（Heirloom）

 

　　海拔：2000——2200 米

 

　　处理法：日晒

 

　　等级：G1

 

　　焙度：浅焙

 

　　风味叙述：深色水果调、蓝莓巧克力蛋糕、龙眼蜜、咖啡花、酸质收敛、甜度极高

 

　　柔顺优雅的酸质，奔放活泼的咖啡花与青草原气息蕴含草莓/蓝莓/巧克力/锡兰乌瓦红茶等香气，浓郁龙眼蜜与些许黑糖的极佳甜感…

 

　　从打开生豆包装袋看到鲜活的色泽与闻到清新日晒莓果/熟果气味的一刻，有经验的咖啡人都知道--这是批好货！

 

　　当然，谷吉区（Guji Zone）能产出好豆也不奇怪…这个位在耶加雪啡产区东偏南的区域，其实潜力巨大！不仅面积是生产耶加的基迪欧区（Gedeo Zone）的数倍，咖啡园海拔条件还动不动就超过2000甚至2200米，也比耶加雪啡的平均海拔高出不少——（其实谷吉区还有一大片海拔2500——3000米的地带，是高度太高，以致于根本就种不了咖啡树的区域呢！）已成名的夏奇索镇（Odo Shakiso）与罕贝拉镇（Hambela Wamena）早已被国内市场所热爱——而伊谷峇雅（Egu Ebya），它所在的柯恰镇（Kercha）水洗处理厂的数量还更多——

 

　　谷吉（Guji Zone）这个产区一直是值得相当关注的一个产区，这几年的发展也证实了谷吉产区的兴起的确是埃塞俄比亚近年发展的重要趋势之一。除了所属较大产区的豆款，例如罕贝拉、夏奇索等，也出现了处理厂或甚至单一庄园的优异豆款，为传统耶加雪菲产区所不能及。更有甚者，在创新的处理法方面，也会有蜜处理批次，除了瑰夏村（Gesha Village）最近焦点之外，来自谷吉产区也成为一个重要热点。要了解埃塞俄比亚的趋势，古吉可以说是不可忽略的重点。科尔夏村（Kercha）位于谷吉（Guji Zone）产区内一个部落村庄，自然村庄内农民主要是种植咖啡和其他小型农作物收入维生，为了生计，组合咖啡小农家庭而成的科尔夏（Kercha）合作社，旗下会有处理场，服务对相自然以当地咖啡小农会员为主。