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哥伦比亚希望庄园瑰夏品质好吗?希望庄园瑰夏手冲好喝吗


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  “瑰夏”咖啡种子于1931年取自埃塞俄比亚西南部的Geisha Mountain(瑰夏山),哥伦比亚希望庄园瑰夏研磨时绽放细致的咖啡花香,揉合了新鲜水蜜桃与蓝莓香气。一入口即可感受到佛手柑、鸡蛋花、柑橘、柠檬皮、薰衣草、与桃子扑鼻而来。尾韵是伯爵柠檬红茶与花的交响曲,哥伦比亚希望庄园瑰夏整体风味优雅细腻、余韵绵长,回味无穷…
 
 
  建议可以尝试从哥伦比亚希望庄园瑰夏手冲、虹吸到法压、爱乐压的多种萃取方式来找到自己喜欢的口味。
 
 
  滤杯:Hario V60
 
 
  水温:90-92℃
 
 
  粉水比:1:15-1:16
 
 
  研磨度:BG 5R(中国标准20号筛网通过率58%)
 
 
  冲煮手法:30克水闷蒸30秒,注水至125克分段,等水位下降即将露出粉床时继续注水至225克断水,水位下降即将露出粉床时移开滤杯,(闷蒸开始计时)萃取时间是两分钟左右。
 
 
  瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的,然后送到肯尼亚的咖啡研究所;1936年引进到乌干达和坦桑尼亚,1953年哥斯达黎加引进,一直以来并没有太多人关注瑰夏,直到有一天,由Don Pachi最初由埃塞俄比亚西南的小镇GESHA带到哥斯达黎加,之后瑰夏又从沿着南部线路进入巴拿马,巴拿马的艾斯米拉达庄园将它从其他品种中分离了出来,并一举打入了全国咖啡大赛冠军。瑰夏具有饱满的甜味,极为干净的口感,丰富的气味一直从浆果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一种非常明显的香柠檬(佛手柑)一般的余味也是其典型的杯测属性。迄今为止,瑰夏,一直是咖啡品种中的冠军。

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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-05-15 15:16:02

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