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“瑰夏”咖啡种子于1931年取自埃塞俄比亚西南部的Geisha Mountain（瑰夏山），哥伦比亚希望庄园瑰夏研磨时绽放细致的咖啡花香，揉合了新鲜水蜜桃与蓝莓香气。一入口即可感受到佛手柑、鸡蛋花、柑橘、柠檬皮、薰衣草、与桃子扑鼻而来。尾韵是伯爵柠檬红茶与花的交响曲，哥伦比亚希望庄园瑰夏整体风味优雅细腻、余韵绵长，回味无穷…
建议可以尝试从哥伦比亚希望庄园瑰夏手冲、虹吸到法压、爱乐压的多种萃取方式来找到自己喜欢的口味。
滤杯：Hario V60
水温：90-92℃
粉水比：1:15-1:16
研磨度：BG 5R（中国标准20号筛网通过率58%）
冲煮手法：30克水闷蒸30秒，注水至125克分段，等水位下降即将露出粉床时继续注水至225克断水，水位下降即将露出粉床时移开滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间是两分钟左右。
瑰夏（Geisha）的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，一直以来并没有太多人关注瑰夏，直到有一天，由Don Pachi最初由埃塞俄比亚西南的小镇GESHA带到哥斯达黎加，之后瑰夏又从沿着南部线路进入巴拿马，巴拿马的艾斯米拉达庄园将它从其他品种中分离了出来，并一举打入了全国咖啡大赛冠军。瑰夏具有饱满的甜味，极为干净的口感，丰富的气味一直从浆果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一种非常明显的香柠檬（佛手柑）一般的余味也是其典型的杯测属性。迄今为止，瑰夏，一直是咖啡品种中的冠军。
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2019-05-15 15:16:02
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