阿拉比卡原生种是什么种类的咖啡 埃塞俄比亚原生种Heirloom

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• 　　　埃塞俄比亚原生种Heirloom

   

   

  　　阿拉比卡咖啡源自于东非埃塞俄比亚，至今埃塞俄比亚境内还存在上百种、数千种的野生咖啡，

   

   

  　　甚至常年生长在原始森林中，无以数计在地演生混合、突变、杂交一个大原生品种库，这

   

   

  　　种在地混种称为阿拉比卡的基因库，埃塞俄比亚境内产出的原生种Heirloom（又称长果原生种），

   

   

  　　其在不同产区因生长环境、后制处理的差异使各地咖啡均具有特殊风味，

   

   

  　　如传统哈拉摩卡、耶加雪夫、西达莫等产区各具特色，这乃阿拉比卡咖啡现今成为精品咖啡风靡之处

   

   

  　　精品咖啡（1978 Erna Knutsen）：“特殊气候及地理条件生产出具备独特香气的咖啡豆

   

   

  　　一般来说，农人可能会同时种植多个品种，也有可能会把较为优秀的品种另外挑出来贩售。比较特别的是埃塞俄比亚，在这个国度里，咖啡大部分是以野生、半野生的状态，生长在田地、后院或森林底下，农民所采收到的，实际上是许多不同自然变种的大拼盘，所以衣国咖啡豆通常标示为“原生种、祖传种（Heirloom）”。

   

   

  　　野生的咖啡树，特别喜欢长在森林底下。能够帮咖啡遮阳的树种，称为“遮荫树（Shade Tree, or Shadow Tree）”；这样的栽植法，称为“荫下种植咖啡（Shade-grown Coffee）”。优点是能够减低对生态的冲击，多样化的生物，也会帮忙抑制病虫害。某些地区，则会以蕉类等当地粮食作物替咖啡遮荫，可以说是一兼二顾呢。

   

   

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