尼加拉瓜咖啡产区有什么?尼加拉瓜卡提摩种蜜处理咖啡风味介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 作者:ludi 2024-03-29 我要评论



专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  • Nicaragua Dipilto Buenos Aires Catimor Honey Lot.101
     
    尼加拉瓜布宜诺斯庄园卡提摩种蜜处理101号批次
     
    风味叙述:
     
    干香是柑橘、莱姆、葡萄柚与香料感。
     
    啜饮时以肉桂、香料及枫糖浆为主调,
     
    夹带着李子、葡萄柚与柑橘风味,
     
    口感浑厚饱满,甜感丰富。
     
    位于尼加拉瓜首都北方,紧邻宏都拉斯南边。海拔1,350公尺左右,庄园内的咖啡树60%都在遮荫树下,年降雨量约1,460mm,平均温度22度,属于优质产区。庄主的家族以种植咖啡起家,从曾祖母年代便开始,至今超过55年,起初的腹地并不大,庄主继承事业后,一开始先投入Maracaturra马拉卡杜拉的品种培育,之后陆续购买了附近大大小小的农地,组成了现在大家所熟知的布宜诺斯庄园。咖啡品种非常多元,包含马拉卡杜拉、象豆、卡杜拉、卡图艾、维拉沙琪与爪哇品种
     
    此庄园各在2008、2009、2014、2015、2017年的卓越杯COE获奖拿下排名前15的好成绩,其中2015年更是拿到第一名。如此可见庄主对于庄园的管理与品质的要求,不断的精进,希望藉由每年的竞赛成绩,将自己的庄园豆行销全球,让更多同好品尝到优质的咖啡。
     
    主要分为四大产区,为(Segovias)、马达盖尔巴/希诺德加区(Matagalpa/Jinotega)、波尔哥区(Boaco)与太平洋海岸区(Pacific)。栽种高度以塞哥维亚区最高为1,500 – 2,000左右,生产的咖啡为最高级的SHG(Strictly High Grown)。
     
    遍布的火山灰及采树荫遮蔽的方式种植,产生出高品质的尼加拉瓜咖啡,其风味平庸柔和、微酸,适合用于综合咖啡。尼国咖啡的体积算是所有咖啡豆中最大的,其中以马达盖尔巴区所产之巨型豆最具特色。该种巨型豆颗粒较一般咖啡豆大,一般称为象豆,具有与众不同的特殊香味,又以Maragogipe咖啡有者圆润的质感,其姊妹品Matagalpa含有狂野的酸性,具有难以形容的芳香。
     
    而该区咖啡树为古老的波旁数种,通常种植于海拔1200~1500公尺高的山坡,曾获OCIA(有机作物改良协会)认可为高海拔的优良有机咖啡。尼国咖啡特别适合深度烘焙,建议用于冲调蒸馏咖啡。

END

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2019-06-20 14:29:24

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评