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乌干达位于东非高原地带,平均海拔900米,湖泊众多,有东非高原水乡称号,横跨赤道,气候温暖,见证了培植上等咖啡的理想环境。乌干达精品咖啡,优雅的酸度,层次丰富,温润醇厚,果香四溢,特显热情朴实的非洲风情,令人久久回味无穷。
乌干达精品咖啡,培植于海拔1,200米至1,600米之间,采用传统方法㮔植及使用天然水洗法处理,绝无农药或基因改造成份。
咖啡全球第七大、非洲第二大(仅次于象牙海岸)的咖啡产国乌干达,也请出基因工程,替换国内老旧咖啡树。乌干达计画在三至五年内,咖啡产能从每年三百五十万袋(每袋六十公斤)增加到五百万袋。这在以前是痴人说梦,而今,基因工程却能不费吹灰之力,完成增产计画。
科学家选出高产能、抗病力强的罗布斯塔(Robusta)咖啡树,进行大量复制,汰换乌干达老迈的咖啡树,这种经过基因改造的品种,栽培两年就可开花结果,生产咖啡豆,有别于传统的五年栽种。乌干达咖啡发展局一名员指出,目前咖啡病虫害相当严重,当局希望咖啡农改种新培养的咖啡,比较具有抗病力,产能也较高。乌干达咖啡产区,随处可见育苗场,这大批复制的小树苗,每年将淘汰百分之十的老咖啡树。
复制咖啡口碑如何?
乌干达咖啡发展局指出,安全绝对没问题,经过专家试喝,评价不差,国际咖啡交易商均把这种复制咖啡当成罗布斯塔咖啡看待。专家指出,基因工程改造咖啡树的角色,愈来愈吃重,虽然有人担心这种咖啡风味较差,但目前尚无这方面的确切证据,后势发展值得观察。
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2019-06-27 18:56:01