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咖啡界最常见的品种是阿拉比卡与罗布斯塔，然而还有赖比瑞亚种的咖啡常被大众遗忘，且这个品种通常被精品咖啡界认知为「具有苦味、金属与木质味」的咖啡，更使它不被重视。
赖比瑞亚（Liberica）：
源自西非，只占目前世界经济性种植咖啡总产量1%，数量非常少，风味嚐起来像一般的咖啡但苦度较高，外形比起一般咖啡豆大上许多，而且外皮很厚实不易去除果皮浆肉，处理过程较麻烦，商业经济用途因此被限制。赖比瑞亚咖啡树，树身并不大，大约只10-20尺高，赖比瑞亚种是一种非常耐抗病力及环境适应力强的树种，除非气温若低於0℃以下，咖啡树才无法存活，因此比起其他树种，更易种植生长在亚热带地区，生长最适合的温度是在19-27℃,因此这样的咖啡树很适合做为室内景观树，成为另 一种用途目的。咖啡树从外观看，它的叶子比起其他一般咖啡树种来的巨大，繁植可用接枝方式，口感上苦度较高，香气及醇度低，但浓度高是其优点。
大果咖啡俗称赖比瑞亚，跟罗布斯塔一样很抗虫害，适合高温潮湿的环境，但并没有广泛种植，大多只种在南非地区，北欧人较爱喝。我是听说有种中药般的侵入性味道啦。赖比瑞亚在市面上并不常见，想在台湾喝到赖比瑞亚大概只有寻找生豆自己烘了吧！
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2019-07-17 12:08:34
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