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冲煮分享:夏威夷精品咖啡科纳怎么冲煮

   

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强烈的酸味和甜味,口感湿顺、滑润。因为生长在火山之上,夏威夷独特的火山气候铸就了科纳咖啡独特的香气,同时有高密度的人工培育农艺,因此每粒豆子都可说是娇生惯养的「大家闺秀」,标致、丰腴并有婴孩般娇艳的肤质。
  
  科纳咖啡口味新鲜、清冽,中等醇度,有轻微的酸味,同时有浓郁的芳香,品尝後余味长久。最难得的是,科纳咖啡具有一种兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味,就像这个火山群岛上五彩斑斓的色彩一样迷人。手冲咖啡方法
  
  1. 先将热水煮沸至100℃.若沸腾关小火.保持温度.
  
  2. 咖啡粉以20g先行准备.
  
  3. 滤纸放入滤杯.用100℃热水冲洗滤纸.并将咖啡杯加入热水烫杯.先不要倒掉.
  
  4. 咖啡粉倒入滤纸内保持平衡.
  
  5. 将热水斗量或秤重320-350cc
  
  6. 以少量热水将咖啡粉浸湿後等约15-30秒後.再将剩余热水徐徐缓慢的平均衡面倒入不可将咖啡粉冲至往上漂.速度越慢越好.
  
  7. 从注入热水至完全滤过完成.全程以3分钟为最佳冲泡.
  
  8. 最佳水温以90-95℃为最好.若依照此流程做法.水温也均约为90-95℃.
  
  9. 即可享受1杯香醇回甘无穷的KONA咖啡.以上之冲泡法是最适合本公司之KONA咖啡.
  
  10. 依个人喜好(浓度)适量调整之.

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-07-19 15:41:53

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