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现今全世界各地咖啡约有一百多种，都是由这三个原生咖啡豆所种植繁衍出来的，而各种咖啡豆，依着品种、产地、品牌、出口港、出口业者等，有着不同的命名方式。所谓的咖啡三原种有：阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）以及赖比瑞亚（Liberica）。
阿拉比卡（Arabica） 罗布斯塔（Robusta） 赖比瑞亚（Liberica）
产量 约占世界总产量的70%~80% 约占世界总产量的30%~20% 除少数生产国自己消费外只有欧洲人饮用
适合栽种地点 高500m~1000m倾斜地 海拔高度200~300公尺的地方 200m以下的低地或平地
气温条件 不适应太冷、太热、太潮湿 耐高温、耐寒、耐霉菌、耐湿、耐旱。 耐高温、低温。
雨量条件 不适应多雨、少雨 耐多雨、少雨 耐多雨、少雨
树高 5 m ~ 7 m 5 m 10 m
生豆形状 成椭圆扁平状、沟纹弯曲 较圆的短椭圆形 顶端较尖呈菱形
花瓣 5瓣 6瓣 8瓣
味道 风味最佳，香味良好，味道均衡，并富含自然果酸味 苦味较强，酸味不足，风味较不优雅，带了点木头气味的苦感 果肉汁少，香味不佳，甜味带苦，苦味较强
主要产国 巴西、哥伦比亚、衣索比亚、安哥拉、肯亚、叶门、夏威夷、菲律宾、印度、印尼巴布亚心几内亚等 热带非洲各国、托贝哥、千里达、夏威夷、印度、印尼、菲律宾等 苏里南、菲律宾、盖亚纳、利比亚、安哥拉、印度、印尼、象牙海岸
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2019-07-20 13:54:40
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