肯尼亚官方生豆分级制度是什么以及肯尼亚咖啡的风味特点描述
来源：中国咖啡网
作者：MD
2026-08-30
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肯亚官方生豆分级制度如下：
根据颗粒大小、形状和硬度，区分为七个等级，分为E、PB、AA、AB、C、TT、T。
E：E是Elephant，英文“大象”，但这里并非指品种里的象豆种，kenyaE要求18目以上，E是两个种子在成长的过程里自然发生的变异，一般产量比较少，在台湾市场上很少能看到这一等级商品。
PB：英文称为Peaberry，称为小圆豆，或公豆、单瓣豆，15目以上，相对于普通的平豆，是众多咖啡PB小圆豆中最具个性的、风格独特、化极大、烘焙范围最广的咖啡豆，也是较为朋友熟悉的小圆豆。
AA：KenyaAA颗粒大小(Screen Size)在17-18目之间，这个等级的咖啡价格比较实惠，是最普遍的咖啡等级。
AB：KenyaAB颗粒大小在15-16目，是A级和B级的混合，因为这两个会混在一起卖，所以称为AB，一般咖啡收成有较多咖啡属于这个级别。
C：颗粒大小在12-14目，算是小颗粒的豆子。
TT：表示豆软，TT是从AA、AB经过气流分选机筛选出的轻豆，硬度不合标准，通常是有缺损的豆子。
T：颗粒大小(Screen Size)在12目以下，通常只剩下碎屑、瑕疵豆，以及4.8公厘以下的小粒豆。
肯亚非官方生豆分级制度如下
未经过官方标准分等处理的生豆为UG（ungrade），其中：
E，AA，AB，PB分级制度为：UG1
C，TT，T，HE分级制度为：UG2
肯亚官方从形状颗粒大小划分等级，而咖啡经销商则会从风味上再加以细分。一般是从AA到AB这个级别进行细分，分为AA TOP、AA++、AA+、AB+、FAQ(Fair Average Quality 的简写，意思是“平均公平品质”，也就是一个平均标准品质)，其中最好的咖啡等级是豆形浆果咖啡PB，然后是AA++、AA+、AA、AB等等，依次排列。
纯正的肯亚AA咖啡拥有美妙的口感，具有肯尼亚独有的黑莓味，如果你购买的肯尼亚咖啡豆大小参差不齐，也许就是买到品质不好的掺杂豆了~
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2019-07-20 18:15:14
