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Espresso 是义大利文，大部份译为义式浓缩咖啡或义大利浓缩咖啡或义式浓缩咖啡，意思是为"马上为您现煮咖啡"。在目前的全球咖啡市场里，义式咖啡可以说是最大的主流。
由於义大利精美的传统工艺以及浪漫的民族个性，这些因素都让义式咖啡的风潮席卷 全球。就以台湾为例，目前喝义式咖啡的人几乎占了现有咖啡市场的一半以上，而且几乎都是消费能力较高的年轻族群，就单从咖啡店的店数来看，现在台湾约莫有八成的咖啡片属於义式咖啡馆类型。
义式浓缩咖啡是什麽呢？简单来说，义式咖啡就是以义式咖啡机制坐，利用大气压力让热水经过现磨的咖啡粉，藉以萃取出咖啡的精华，其最大的特色就是制作时 间相当的短，咖啡的香味浓厚，比起其他种类的咖啡，咖啡因也较低。
美式咖啡（意大利语：Caffè Americano、英语：Americano）是一种咖啡做法。一般由意式浓缩咖啡加入热水制作而成。[1]或者是用意式咖啡机制作，在萃取完了特浓咖啡後，继续让机器供水直到一杯完整的咖啡。美式咖啡可以说是黑咖啡的总称。无论是法式滤压壶或是手冲壶冲煮出的咖啡都可泛称为美式。在意大利，美式咖啡通常就是Espresso旁边放上一杯热水任你添加，浓缩咖啡与水的比例视个人口味而定
什么是意式咖啡？意式咖啡是指以意式咖啡机制作的意式浓缩咖啡（Espresso）为基础的所有变形咖啡饮料。比如我们平时喝的那些美式咖啡Americano、拿铁Caffe latte、卡布奇诺Cappuccino、馥芮白Flat White.....都离不开浓缩咖啡（Espresso），它们都是在浓缩咖啡的基础上，搭配不同比例的牛奶或加水而形成的。
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2019-07-23 17:15:28
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