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中南美洲是全球最大的咖啡產區，此地產量的多寡明顯影響全球咖啡生豆的價格，其中，巴西咖啡是中南美洲產量最大的國家，也是咖啡生產的第一大國，巴西咖啡最多可佔全球產量的30%以上，只要巴西咖啡的產量一增，全球的咖啡價格就可能急遽下滑，不容小覷！
不過巴西咖啡的產量其實已經停滯，原因包括：溫室效應與天災蟲禍導致產量減少、美元走低造成農民利潤減少、油價暴漲咖啡田轉種植玉米增加生質能源等，但其中最重要的原因其實是巴西國內咖啡消費量不斷上升，目前已經是第二大咖啡消費國，僅次於美國！
巴西咖啡风味–柔顺清甜
相比于中南美洲其他国家，巴西咖啡产地海拔明显较低，且地貌平坦、欠缺微型气候、栽植咖啡树无遮荫，因此，巴西有着独有「软豆」风味——酸度低、坚果味、巧克力甜香、酸苦均衡、醇厚度佳，通常带有一些木味和土味，与非洲豆的明显花香、橘香差别较大。
Mundo Novo品种特别适合巴西的气候环境，不管是其海拔高度、高收获量、高免疫力等特性，再加上可密集生长栽种，深受豆农的爱戴。比起波旁，Mundo Novo的收成可多30%，因此你会发现巴西农园40%皆种植着Mundo Novo。有趣的是，高收获量通常被认为是低品质的咖啡豆，但Mundo Novo却能在巴西卓越杯测竞赛中受到关注，证明其不逊于其他品种的品质。
国家：巴西san-2.jpg
产地：圣黑德维西庄园
品种：Mundo Novo
烘焙：中焙
淡淡地花香与草莓果香柔滑顺口，口感清顺柔醇，优雅却不失香气，柔和的甜度清新怡人，是咖啡入门的第一首选。
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2019-08-25 15:28:13
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