咖啡的目数是什么意思和咖啡筛网有什么关联

来源：中国咖啡网作者：Jin 2026-08-30 网友点评

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　按目数分级，就是按咖啡豆体积大小来判断豆子的品质，然后报价，通常从14目开始算起。

　　目，是筛网孔洞直径单位，不是形容豆子大小的，但根据目数可以判断豆子的豆体宽度。

　　目具体有多大呢？有一个公式可以计算，不过有点复杂，我附在最后。

　　以我们常见的肯尼亚AA举例：

　　它的标准是18.5目及以上，筛孔直径大概7.25毫米（AK47或者81式枪族口径大小），算是大颗的豆子了。

　　往下为A级，肯尼亚标准18目。

　　习惯按照目数分级的地区有肯尼亚和印度，南美洲也有国家会以目数来分级咖啡豆，比如哥伦比亚，但是选择何种分级标准不是硬性规定。兔子觉得，商人还是会根据自己的优势来选择分级标准，种植海拔高的地区，按硬度分级更合适；品种天然大的豆子，按目数分级肯定更开心。

　　注意，豆体大小与咖啡口感好坏没有直接联系

　　有的豆子天生体大，但风味却一般般，我喝过的象豆就是，不是象屎；但是类似帕卡马拉和PWG的黄曼体积也不小，风味确不错。

　　这个就是需要结合种植海拔、气候等因素。海拔高、昼夜温差大，豆子生长便会缓慢，密度会变大，风味层次感更好，加上品种的体大优势，自然可以卖相加分，口感加分。

　　肯尼亚与哥伦比亚的种植海拔都在1500以上，因此豆体密度就会大，在这个基础上，豆体更大的，品质就会好过豆体小的。

　　以豆体大小区分优劣的方式，前提是种植环境，不能单纯只看大小。

　　换算公式：

　　（目数*1/64）*25.4=筛孔直径/豆体宽度（mm）

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「前街咖啡」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝前街咖啡链接：https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺「前街咖啡」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

转载请注明出处。

2019-08-27 15:28:57

1.本站遵循行业规范，任何转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.本站的原创文章，请转载时务必注明文章作者和来源，不尊重原创的行为我们将追究责任；3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。