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在过去的两三年里，咖啡界一直在尝试新式的咖啡生豆处理工艺，更多的是从葡萄酒行业借鉴了“无氧发酵”的方法。咖啡比葡萄更有意思，咖啡可以整颗鲜果发酵，也可以去果皮果肉只保留果胶发酵，变化更加无穷。再加上对酵母菌的选择，咖啡也可以像葡萄酒那样产生“指哪打哪”的风味。
琼瑶浆蜜处理
在葡萄酒世界中，差不多每样事物都充满争议，但阿尔萨斯的琼瑶浆仍享受着无懈可击的美名——这里出产全世界最棒的琼瑶浆。
世上少有产区能出产阿尔萨斯这样拥有爆发性辛香料和水果香气的琼瑶浆。其中的佼佼者可以融合柑橘类水果、热带水果、玫瑰花瓣、荔枝、甜香的辛香料、烤培根以及熏肉这些香味和口感。
芬芳馥郁的阿尔萨斯琼瑶浆不仅具备高颜值，还能与各类食材“谈笑甚欢”。在暑期渐盛的五月，冰镇过后的阿尔萨斯琼瑶浆是振奋食欲、沁心动人的佳酿。
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2019-08-27 18:48:13
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