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艾瑞嘉(Kebel Aricha)处理厂位衣索匹亚南部基迪欧(Gedeo)地区，此地区管辖知名度比较是耶加雪菲和柯契尔(Kochere)。此处理厂位于耶加雪菲城区西边四公里处有个小地方地名古吉(Guji)。此处理厂是由Mr.Surafel Birhanu所拥有，其附近约有650-750个咖啡小农民，农民会将成熟的咖啡浆果送到这里作处理并换取现金。此处理厂每年
生产约5个货柜(18.2公吨/20')精品咖啡，分成10个商业等级销售到全球咖啡市场。
日晒耶加雪菲艾瑞嘉G1是集合为数众多的咖啡小农民个体组成，这些小农民的咖啡农耕种面积平均约1公顷，种植海拔高度约1950-2100公尺，咖啡品种主要是铁比卡(Typica)和Heirloom(当地原生种)混合。处理厂筛选分级红樱桃颜色的咖啡果实后，直接放置棚架上自然曝晒，刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。经过四到六星期的日晒，湿度达到12%或以下，会直接送到衣索匹亚商品交易所(ECX)在Awassa的仓库。杯测分级和数量进行通常日晒处理的豆子都是以带壳豆的形式仓储，直到出口前才会进行去壳工作。
日晒艾瑞嘉(Kebel Aricha)Cherenet Weldeab处理厂是经由ECX评定为G1的最高等级，从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都相当优秀，喜欢明亮酸度和浓厚莓果风味的你绝对不能错过！
风味特色：淡发酵酒香、核枣、甜橘类调性、深色莓果、可可韵带些许香料，
口感干净平衡，尾韵绵延活泼多变的水果香甜。
抛开咖啡农的辛苦耕耘，从干处理厂的整个加工过程来看，想要的倒一杯更加优质的咖啡也并非是那么容易。以上的分享来着危地马拉生豆商-Danny，同时也让我们了解为何中美洲或发达产区，高品质咖啡为何会比技术资源匮乏产区的同等级咖啡要贵上一些的原因了。而干处理厂是连接着咖啡农与咖啡业者的桥梁，我们会发现咖啡的品质每年都在提高，咖啡消费人群每年也在增长，这从我们本土云南咖啡就可以观察到。显然在这之间还是有很多提升，但是却需要有更多人在背后默默付出。
ARICHA KEBELE
Aricha命名来自于埃塞俄比亚·耶加雪菲产区里的Aricha kebele。在离耶加雪菲（Yirgacheffe）不远的东面，有一个名叫Aricha kebele的村庄，Aricha距离耶加雪菲镇中心约8公里，Kebele是埃塞俄比亚最小的一个行政单位，规模约500户家庭（相当于3500~4000人口），大小近似于社区。
在这个区域的咖啡大多来自于当地原生林中的野生种，与当地原住民的自然栽种种。所以此区的咖啡树种非常多样性，往往一批豆子里包含了高达2~30个品种，也由于采收自海拔1850米以上的原生树林，所以无法以庄园名称来命名，只好用采收地区Aricha为名。
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2019-08-31 14:43:11
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