专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
曼特宁是印尼苏门答腊产的精品咖啡，其风味口感浓郁、口感醇厚，闻起来有药草、焦糖、香料的味道，喝起来感觉到那种狂野，奔放的感觉，因受到不少咖啡爱好者的追捧和喜爱
烘焙后的咖啡熟豆，其保存的期限比生豆短得多，依照烘焙程度的深浅，咖啡应在烘焙后至少三天再冲来喝（刚烘焙完的咖啡不适合直接饮用，因咖啡豆会大量排放二氧化碳，导致会冲不出咖啡豆的风味），尽量不存放超过一个月。
选购咖啡时，请看「烘焙日期」而非「保存期限」，若包装没有标示日期，有可能是已经放了一段时间的咖啡豆。
咖啡研磨后会产生大量的香气，这也是为什么必须在冲咖啡之前才磨豆子，这些香气会形成咖啡迷人的风味，为了把握住这个好风味，必须抓紧研磨后15分钟的黄金时间，将咖啡粉拿来冲煮，否则可惜了这个咖啡的香气与风味。
不新鲜的咖啡不仅口感平淡，若保存状况不佳，甚至会产生赭麴毒素，危害人体健康。从第一波咖啡风潮的即溶咖啡、第二波咖啡风潮的义式咖啡、到现在第三波咖啡风潮的精品咖啡，大家越来越注重咖啡的品质，而品质的一大关键要素就是「新鲜」。
所以咖啡如果不新鲜就不要舍不得扔掉，毕竟不新鲜的东西会带来不好的影响。
至于曼特宁咖啡好不好喝那就见仁见智了，因为每个人都口味都不一样，有些人就不太喜欢曼特宁的那种狂野的口感，类似草药的风味，所以喝咖啡还是要选对自己喜欢的口感最重要。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-09-09 13:32:14
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们