危地马拉咖啡种植什么品种 种植条件 危地马拉咖啡怎么样
来源：中国咖啡网
作者：Jin
2026-08-30
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危地马拉位于中美洲。这是一个全年都有热带雨林天气，高湿度和温暖气候的国家。它与尼加拉瓜，萨尔瓦多，洪都拉斯，哥斯达黎加和巴拿马一起形成了中美洲火山弧。因此，危地马拉具有自然灾害的历史背景，并具有商业性农业的肥沃土壤。
咖啡在1720年至1730年间通过加勒比群岛抵达美国，是着名的法国军队队长Mathieu de Clieu的故事。之后，耶稣会团队将咖啡传播到其他国家。在此期间，危地马拉和周围的土地属于同一个西班牙领土。最早的种植园是在1770年左右种植的。那时，用作色素来源的其他农作物是殖民地经济的核心。
自然地震和社会动荡的一个时期
尽管看起来处于休眠状态，但附近的火山仍可能潜在的风险。到1773年，危地马拉的首都圣地亚哥德洛斯卡瓦列罗斯被地震摧毁，这种事件自然会对经济和商业与政治的连续性产生负面影响。停止了咖啡贸易链，需要花费几十年时间才能恢复。激烈的震动事件不仅限于自然。
在独立运动期间，咖啡产量仍然很低，除了蝗虫瘟疫摧毁主要作物“anil”（色素）。当危地马拉在1821年终于实现自治时，新政府正在目睹哥斯达黎加的经济增长。因此，新政府制定了促进咖啡种植的政治战略。在1850年，颜料农作物被咖啡废弃，并在1859年，它成为第一个出口。此外，全国各地出现了大型的“Haciendas”（一个有住宅的大型种植园）。
从这一点来看，多年来收益率以适当的速度增长，吸引了来自欧洲的移民，特别是德国人和法国人，他们的内陆社区由政府提供（取自法律规定在咖啡工作的当地人口种植园直到1934年）。在接下来的几年中，危地马拉增加了对美国咖啡市场的参与，尽管1902年“SantaMarìa”火山爆发，整个种植园覆盖了灰烬。
瓜地马拉这在中美洲国家有最棒的咖啡生长环境，包含咖啡生长的高度、肥沃的土壤和咖啡生长期气侯等条件完美的搭配着。瓜地马拉-安提瓜地区生产的咖啡是最具知名度的，提到它，人们想到就是那特有的烟熏味和牛奶巧克力的甜，品质最棒的安提瓜咖啡是位于火山区小型农庄生产的瓜地马拉安提瓜-高山火山豆了。
根据海拔高度，危地马拉咖啡生产有三个主要区域，这影响了每杯的质量和风味。第一个是低带（760-1,070米），具有高生长率，低酸度和柔软口感。第二个是中间区域（1,070-1,200米），平均酸度和味道。最后，就是高度区域（1,300-2,000米），酸度高，味道浓郁。
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2019-09-15 17:46:31
