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哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆在世上赫赫有名，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。
哥斯达黎加位于塔拉苏国首都圣何塞(SanJosé)的南部，它是该国受重视的咖啡种植地之一。塔拉苏(Tarrazu)世界上主要的咖啡产地之一。
在哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡种的咖啡树，经由改良，咖啡豆的质量更好更稳定;为了方便摘采，咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度;人们食用的咖啡是果实中的种子经水冲泡释放出的味道。
摘采生咖啡豆之后，必须经由去果皮、果肉、种膜及阳光曝晒，才能进行种子(即咖啡豆)烘焙，部分流程可由机器替换，生产咖啡的速度增加不少，不过，采咖啡却没有任何机器可代劳，一定要使用人工。
Coope Tarrazu RL (塔拉珠合作社）成立於1960年，开始时有228位小咖啡种植者投入，而今天，他们是哥斯大黎加最大的咖啡合作社，有3000位生产者，生产超过110.000袋绿色咖啡。
Coope Tarrazu RL (塔拉珠合作社）非常照顾小生产者的利润，为他们的成员提供如信贷，农艺技术谘询，保障收购价格等，也有其他领域投资，如加油站，大型超市，卖场等。
这是我们第一次采购CoopeTarrazu的咖啡，我们非常高兴获得这只咖啡豆，跟我们一起探索Tarrazu微型农场的潜力吧！
Property Characteristics:农庄特徵 Farm农庄名称: Coope Tarrazu RL (塔拉珠合作社） Region产区: Tarrazú 塔拉珠
Country国家: 哥斯大黎加 Altitude海拔高度:1,200~1,800公尺 Annual Precipitation年雨量: 3200 mm
Soil 土质: Volcanic clay 火山土 Coffee Characteristics:咖啡特性 Variety品种: Caturra卡杜拉, Catuai 卡度艾
Processing System 处理方式: Fully Washed 水洗法 Harvest period收成时间：March – July 3月到7月 Appearance外观: . 16-18目
aroma香气/flavor风味: 蜂蜜的甜味, 香瓜的水果味, 细致优雅
酸质: 乾净明亮的酸质, 柠檬的酸感,
complex 复杂度与other其他: 甘草杏仁的香气, 平衡不复杂的口感, 白糖的甜味, 余韵单薄
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2019-09-16 15:57:38
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