专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
玻利维亚是世界上五个最多样化的国家之一,被五个国家环绕并受其影响甚深的内陆国,约有1000余万人口,占总人口约60%的印地安原住民分成36民族,印欧混血(麦士蒂索人)占26%,另外还有欧洲百人及其他民族。地势有高至6,462公尺的Illmani峰,有海拔3,812公尺的世界上海拔最高且大船可通航的高山湖泊–的的喀喀湖,也有热带雨林!!这样多样化的地形可说是精品咖啡微批次的天堂。
以前玻利维亚的咖啡大部分品质一般,但是近年来精品咖啡生产发展很快,出现了很多相当不错的豆子。近年来从巴西最先开始实行的COE(Cup of excellence)制度渐渐地流行起来,玻利维亚也引进了这种制度,一方面可以激发咖啡农的种植热情,另一方面也是为了提高咖啡的品质,COE的豆子无论生豆还是烘焙后制作的咖啡都比普通的咖啡更为优质。
采成熟度一致的咖啡樱桃,往往有干净细致的高级口感,玻利维亚咖啡香气丰富独特,无论是豆子研磨后的香气还是制作出的咖啡的香气都相当明显浓郁,类似花香和水果香气的混合,让人印象深刻。
酸度中等较低,但给人的感觉并不单调,反而是沉稳大方、柔和清新。在酸味里细细品味甚至还能感觉到柑橘类水果的酸味。玻利维亚咖啡的整体味道丰富均衡,除了美好的酸味外还有浅浅的巧克力风味,柔滑的口感更是给人顺畅的感受,相形之下苦味就不明显了。
咖啡的余韵很好,喝完之后口腔里的甘甜味道萦绕不散,这咖啡带来的美好体验使人难忘。
瑰夏种子是来自于翡翠庄园的绿顶瑰夏种,在南美的特殊气候条件下散发着更为优雅的瑰夏气息。去年GRAND CRU为中国咖啡市场首次引进了该家族的水洗瑰夏, 迷人的茉莉花香、佛手柑风味,加之以红茶的精致口感,让很多同行至今记忆犹新
不仅有经典的瑰夏风味,更是带来了香气和甜感都大大提升的瑰夏不一样的风味。
风味:茉莉、玫瑰、橘子、甜橙、佛手柑、水蜜桃等丰富活泼的花果气息;风味细腻鲜美,果汁感强烈,余韵持久回甘!
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-09-20 17:59:00