浓缩咖啡有冰的吗_冰意式浓缩咖啡怎么做？espresso有没有冰的

来源：中国咖啡网作者：editer 2026-08-30 网友点评

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浓缩咖啡（Espresso）或意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型。

　　从质上面定义，浓缩咖啡有着较水滴式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较水滴式咖啡为高的溶解物质；通常供应量是以“份”来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。

　　冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡脂的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。在咖啡的复杂化学组成与多重复合的感官系统两者之间，藉由啜饮这一小杯咖啡创造了彼此的连结。

　　借由短时间而高压冲煮过程，使得一杯咖啡特有的风味经浓缩后，表现的较其他冲煮器材来为强烈。不过，也因淬取时间短使得咖啡因成分反而较少。

　　冰摇浓缩

　　冰摇的Espresso泡沫呈现的温暖色调、强烈美妙的芬芳香味、有如天鹅绒般柔软光滑的液体、强烈且持续的口感，这些在一杯良好冲煮的浓缩咖啡中所呈现出来的所有特征，都提供了饮用者在嗅觉、口感以及视觉上的乐趣。只有听觉被排除在这多重感官的经验之外。

　　如何制作

　　材料：

　　咖啡粉、冰格、雪克壶、糖浆

　　做法：

　　1、萃取浓缩咖啡

　　2、在雪克壶内放入适量的冰块

　　3、将浓缩咖啡倒入雪克壶中（可加入少许糖浆

　　4、将雪克壶扣好，并均匀摇晃

　　5、将摇晃后的浓缩咖啡倒入杯内即可饮用

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2019-10-02 15:45:35

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