摩卡和拿铁咖啡哪个更好喝|教你摩卡咖啡的制作做法

来源：中国咖啡网作者：Jin 2026-08-30 网友点评

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你知道花式咖啡是什么吗？

　　所谓花式咖啡是指加入了调味品以及其他饮品的咖啡，并不是有拉花的咖啡才叫做花式咖啡。

　　常见的花式咖啡一般采用拼配豆制作，拼配豆可以让味道更加平衡丰富，花式咖啡通常是由Espresso作为基底，再由牛奶通过蒸汽做出奶泡，再加上其他添加做出来的咖啡。

　　最主要的花式咖啡有两种：

　　A、以意式浓缩为基本款制成的花式咖啡，如拿铁、卡布奇诺、康宝蓝、摩卡咖啡等。

　　B、以黑咖啡为基本款的花式咖啡，如维也纳咖啡、皇家咖啡等。

　　拿铁 (Latte)

　　拿铁咖啡是花式咖啡中女生的最爱，在法国又称为欧蕾咖啡。

　　做法：先倒入冰牛奶与少许冰块，然后倒入浓缩咖啡，最后再加上冰奶泡即完成，拿铁中的咖啡、牛奶与奶泡的比例为1：8：1，如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。

　　摩卡咖啡(Mocha)

　　摩卡是也门的一个港口。也门位于西南亚，在阿拉伯半岛的南角，是主要的咖啡生产国。

　　目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡;摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道;具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。

　　制作方法

　　摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味，配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。

　　瑞士摩卡(威克兰娜咖啡)，摩卡加上鲜奶和巧克力糖浆，再加上鲜奶油和巧克力。

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2019-10-11 13:52:28

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