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前街咖啡介绍-尼加拉瓜日晒咖啡
加拉瓜位于中美洲中部，是一个总统共和制的国家。尼加拉瓜北接洪都拉斯，南邻哥斯达黎加，东近加勒比海，西濒太平洋，马那瓜则是该国首都。尼加拉瓜的气候东部平原高温多雨，属于热带海洋性气候；西部沿岸低地，降水明显少于东部，且有干、湿季之分，属热带草原气候；中部高地年平均气温18摄氏度，年降雨1500-2500毫米，5月--12月为雨季。尼加拉瓜的资源也是很丰富的，尼加拉瓜是拉美主要的产金国之一，探明的金脉矿106条，年产7万盎司，排在世界第13位。其森林也是覆盖的及其广泛占全国面积的43%，以出口松木与桃花心木为主。
虽然尼加拉瓜的物产是如此丰富，但现今也是中美洲最贫穷的国家之一，较差的经济基础，导致该国的咖啡业也是处于落后状态，而咖啡农则更是极端的贫穷状态。但幸运的是尼加拉瓜得到了一些外国的援助基金，用来提高咖啡的品质。最好的尼加拉瓜咖啡树生长于其国土的北部和中部，以马塔加尔帕、希诺特加和新塞哥维亚地区的咖啡最为出色。
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柠檬树庄园位于马塔加尔帕海拔950——1300米之间的高原地区，栽种的咖啡树周围有很多高耸的针叶林，这也是让咖啡树既能获得阳光的照射，又能避免植株被太阳灼伤。现任庄园主厄文-米瑞许，我们先来说下这个庄园的一大名种“尼加爪哇”，尼加爪哇的全称（尼加拉瓜的爪哇种），但我们的庄园主厄文先生取（尼加爪哇），目的就是与爪哇岛的爪哇区分开来，这支豆子在08年尼加拉瓜卓越杯COE全国大赛上取得了第二名的好成绩。竞标额还超越了当年的冠军，尼加爪哇一战成名，在此之后尼加爪哇又采用不同于传统水洗处理的日晒处理与去皮干燥处理法。由水洗处理法的细腻香草味到热带水果香料味，增加了两种不同风味的尼加爪哇。
尼加拉瓜的柠檬树庄园不仅在选种育种上有着很好的技术，在处理法上也有着十分大的精力与金钱投入，厄文家族十分热衷尝试各种能做出好品质的步骤，从不吝啬于投资设备，在柠檬树庄园除了尼加爪哇，该庄园的帕卡马拉蜜处理也是一大亮点。这其中也代表着柠檬树庄园厄文家族背后所付出了艰辛和汗水！
尼加拉瓜(Nicaragua)咖啡和危地马拉(Guatemala)咖啡相比，可以算是名不见经传了。和危地马拉的高山豆相比，尼加拉瓜的豆子更均衡，缺少了一点点自己的特点。它颗粒大小适中，口味温和，十分芳香浓醇。尼加拉瓜位于中美洲中部，尼加瓜拉最好的咖啡产于马塔加尔帕(Matagalpa)的西诺特加和新塞哥维亚。质量上乘的尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列，享有美誉。
在中深烘焙度下，带有一定的甘甜，酸味不明显，回韵中带有点巧克力和干果的味道，随着温度降低能够感觉到果酸，但是依旧非常温和。口感干净，但是醇度和在口中的持久度有些欠缺。适合不喜欢酸质咖啡，喜欢味道均衡，口味偏甜的人。
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2019-11-15 10:59:16
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