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卓越杯概述
卓越杯是最具声望的比赛和高品质咖啡的拍卖。卓越杯咖啡所经受的严格审查,在专业咖啡行业的任何地方都是无与伦比的。每年都有成千上万的咖啡被提交到拍卖会上,并以高价在全球在线拍卖会上售出,拍卖所得的绝大部分都被农民收入囊中。
卓越杯比赛开创了咖啡行业的诚信和透明,确保了赢得咖啡的价值。每一个参加竞赛的样品都被分配了一个只有审核员才知道的数字,每个评审团成员都用盲杯喝咖啡。此外,每个批次都记录了整个过程,这样,获胜的咖啡可以追溯到农场和精确的微批次。
自1999年以来,卓越杯(COE)计划为农民能够从他们的模范咖啡中获得更高的保费设定了标准。它继续建设更加透明的基础设施,为农民提供改善其农场经济模式所需的工具。COE为咖啡种植国家的咖啡种植者筹集资金,激励和激励那些知道他们的辛勤工作和努力可以得到认可和经济奖励的农民。
卓越杯竞赛流程
比赛非常严格,行业专家分三个阶段进行杯测评估:首先是由原产国约12名合格陪审员组成的国家陪审团,然后是由来自世界各地约20-25名经验丰富的陪审员组成的国际陪审团。一场有300个参赛作品的比赛平均产生了9000个分析过的咖啡杯,每个“前10名”的咖啡至少被用了120次杯子。这个过程确保精英的高质量一致的咖啡进入COE拍卖。
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2019-11-19 13:44:55