专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
El Pino
我们的咖啡有着塔拉祖地区的渊源，以及萨莫拉·皮卡多家族四十年来在咖啡种植活动中的传承和经验。
2014年，我们家开始了咖啡加工的创业，La Cruz de Tarrazu微磨就诞生了。拉克鲁斯，作为买家称呼我们，代表了生产和加工咖啡的热情和努力，我们的主要目标是让那些欣赏咖啡质量和社会责任的人享受我们的咖啡。
我们是一个五口之家，在一个可持续的活动中一起工作。
El Pino农场是由Zamora Picado家族在二十多年前收购的，面积约37公顷，位于海拔1700米的Tarrazu，种植着Catuai品种。这种咖啡是在鳄梨和安纳那树的阴影下生产的，这使我们能够延长采摘咖啡果的时间，当然也以环保的方式增加了成熟的均匀性。
今年的天气非常适合获得成熟点，而成熟点是咖啡品质的关键。
关于这个过程，我们在过去的三年里一直在用我们自己的新方法“restful honey”，这里的干燥时间大约是12天，在床上直接在太阳下晒3天，其余时间在阴凉处晒。
哥斯达黎加2019年 第七名
农场名 El Pino
农民/代表 Esteban Zamora Picado
分数 88.89
城市 San Marcos, Tarrazú
地区 Tarrazú
风味 蜂蜜，樱桃，姜，香料，甜奶油，棕榈糖，青苹果，橙，黑莓
酸度:柠檬酸，橙皮
其它 醇厚度粘稠，有绿茶余味
处理系统 蜜处理
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-11-20 15:24:54
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们