危地马拉的咖啡豆怎么样 危地马拉咖啡品牌安提瓜咖啡产区

前街咖啡-危地马拉安提瓜产区、帕卡玛拉介绍

　　

　　危地马拉北接墨西哥，南邻洪都拉斯和萨尔瓦多，东滨加勒比海，西临大西洋。面积只有台湾岛的3倍，却得天独厚依山傍水，坐拥热带雨林、火山地质、高原峡谷和多变的微型气候。危地马拉全境坐拥三百多种微型气候，堪称世界之最。安提瓜位于危地马拉西南侧45公里处的古城安提瓜。恰好介于阿蒂特兰与危地马拉市之间，海拔约1500~1700米，是危地马拉名称最响亮的产区，得奖率最高。

　　

　　安提瓜是危地马拉着名的咖啡产地。丰富的火山土壤，低湿度，强烈的太阳光和凉爽的晚风是安提瓜地区的特色。安提瓜由三座壮观的活火山阿瓜（Agua）、艾卡特南果（Acetenago）与富埃龙（Fuego）三座活火山维围成的平坦高地。雨水少，所幸火山活动频繁，造成土质含有大量轻石（质软细孔多），易于保持水分与湿度。使得安提瓜终年湿度保持在65%，克服了少雨的问题。火山的活动同时给本来就富饶的土地提供更多的氮。安提瓜日夜温差大，有利于果香味的发展，但在冬季偶尔霜降，不利于咖啡的生长。为降低霜害，安提瓜的咖啡庄园种有高密度的遮阴树，形成一层保温膜，不至于冻伤咖啡树。肥沃的土质，保湿的轻石和密集的遮阴树，构成安提瓜独特的微型气候。进而孕育出酸甘苦香极为均衡的咖啡风味。

　　

　　前街的这支帕卡玛拉来自危地马拉的新东方产区小蓝莓庄园

　　

　　小蓝莓庄园近几年在各比赛中展露极强的实力，2018年的时候该庄园的帕卡玛拉获得了COE的第3名！杯测小蓝莓帕卡马拉的时候能够感受到这支豆子有着明显圣女果、莓果、树莓、橙子的酸调，以及奶油、杏仁、香草、蜂蜜的风味，整体的酸甜感比较好，而且风味层次丰富。

　　

　　Guatemala El Morito

　　

　　危地马拉小蓝莓庄园

　　

　　国家：危地马拉

　　

　　产区：新东方

　　

　　海拔：1550-1800M

　　

　　处理法：日晒处理

　　

　　等级：SHB

　　

　　品种：帕卡玛拉