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前街咖啡-云南SHB酒香处理精品咖啡介绍
保山小粒咖啡产地具有干热河谷气候特点：干湿季节明显，雨热同期，冬无严寒，夏无酷暑；10月至4月为干季，湿度小、云量少、晴天多、日间气温高、昼夜温差大；5月至9月为湿季，水汽多、云量大、阴天多、日间气温不高、昼夜温差不大。这种特殊的气候条件非常利于咖啡的生长。
保山从1952年开始大规模种植咖啡，至今已有60多年历史。综上，保山出产好咖啡，是海拔、地理位置、气候、种植管理经验综合作用的结果。当然还包括土壤、环境等其他因素。
保山主要种植铁皮卡、波邦、卡蒂姆等品种的咖啡，铁皮卡、波邦属于小粒种阿拉比卡。卡蒂姆是阿拉比卡和罗布斯塔杂交的中粒种。
铁皮卡的抗病虫害、干旱的能力差，那些树梢上留有枯死的咖啡果儿的就是铁皮卡种。相比之下，卡蒂姆看上去更旺盛一些，树梢的叶子也没有掉光，一般不会有枯死的现象。
云南最高海拔极地咖啡，卡蒂姆&卡杜拉，在严峻的高山中，岩石及沙土地，矿物质丰富，豆身硬。
云南 SHB岩石地
产区：保山
品种：卡蒂姆、卡杜拉
处理法：酒香蜜处理
海拔：2000m
烘焙度：中度烘焙
风味：酒香、烤杏仁、奶香、莱姆、果酸甜、核果
END
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2019-11-21 14:19:45
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