精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们

2019产季云南SHB岩石地极地精品咖啡酒香处理法介绍


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

前街咖啡(FrontStreet Coffee)-云南SHB酒香处理精品咖啡介绍
  
  保山小粒咖啡产地具有干热河谷气候特点:干湿季节明显,雨热同期,冬无严寒,夏无酷暑;10月至4月为干季,湿度小、云量少、晴天多、日间气温高、昼夜温差大;5月至9月为湿季,水汽多、云量大、阴天多、日间气温不高、昼夜温差不大。这种特殊的气候条件非常利于咖啡的生长。
  
  保山从1952年开始大规模种植咖啡,至今已有60多年历史。综上,保山出产好咖啡,是海拔、地理位置、气候、种植管理经验综合作用的结果。当然还包括土壤、环境等其他因素。
  
  保山主要种植铁皮卡、波邦、卡蒂姆等品种的咖啡,铁皮卡、波邦属于小粒种阿拉比卡。卡蒂姆是阿拉比卡和罗布斯塔杂交的中粒种。
  
  铁皮卡的抗病虫害、干旱的能力差,那些树梢上留有枯死的咖啡果儿的就是铁皮卡种。相比之下,卡蒂姆看上去更旺盛一些,树梢的叶子也没有掉光,一般不会有枯死的现象。
  
  云南最高海拔极地咖啡,卡蒂姆&卡杜拉,在严峻的高山中,岩石及沙土地,矿物质丰富,豆身硬。
  
  云南 SHB岩石地
  
  产区:保山
  
  品种:卡蒂姆、卡杜拉
  
  处理法:酒香蜜处理
  
  海拔:2000m
  
  烘焙度:中度烘焙
  
  风味:酒香、烤杏仁、奶香、莱姆、果酸甜、核果

 

END

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2019-11-21 14:19:45

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。