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要想喝到最好的咖啡，就要从品质好的咖啡豆开始，并将其妥善储存，以最大限度地提高新鲜度和风味。
保持豆子密封和凉爽
豆子最大的敌人是空气、水分、热量和光。
为了尽可能长时间地保留咖啡豆新鲜的烘烤味道，将它们储存在一个不透明、密封的容器中，并在室温下保存。咖啡豆可以很漂亮，但是要避免干净的咖啡罐，否则光线会影响咖啡的味道。
把豆子放在阴凉的地方。靠近烤箱的橱柜常常太热，厨房柜台上的一个地方也是如此，下午的阳光会很强烈。
咖啡的零售包装通常不适合长期储存。如果可能的话，购买密封的储气罐。
购买适量
咖啡一经烘焙就会失去新鲜感。尽量更频繁地购买小批量的现烤咖啡——足够一两个星期。
暴露在空气中对你的豆子有害。如果你更喜欢把你的咖啡豆放在一个方便拿取和/或有吸引力的容器里，那么把你的咖啡分成几个小份也许是个不错的主意，把大份不用的放在密封的容器里。
这一点在购买磨碎前的咖啡时尤为重要，因为会增加接触氧气的机会。如果你买的是整粒豆子，那么在冲泡之前先把需要的量磨碎。
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2019-11-26 15:59:22
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