巴拿马咖啡产区海拔生豆等级介绍 巴拿马瑰夏咖啡豆分级风味特点

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2022-08-17 我要评论

编辑最后更新 2022年08月17日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街巴拿马咖啡翡翠庄园绿标简介巴拿马咖啡主要产区是西部紧临哥斯达黎加边境,生产着极品的水洗处理咖啡。相较于中低海拔地区种植


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前街巴拿马咖啡翡翠庄园绿标简介

  

  巴拿马咖啡主要产区是西部紧临哥斯达黎加边境,生产着极品的水洗处理咖啡。相较于中低海拔地区种植的咖啡豆来说,巴拿马高海拔地区的低温和稳定气候对咖啡豆的生长较有益。在这里生长的咖啡豆生长速度缓慢,具有最强烈且特殊的风味,咖啡的硬度也是最硬的。

  

  巴拿马(Panama)咖啡上等咖啡种植在该国西部,即靠近哥斯达黎加、临近太平洋一带。奇里基(Chiriqui)省博克特(Boquet)区生产的咖啡最着名,Vocan,Santa Clara也很有名。其他地区则有大卫(David)区,瑞马西门图(Remacimeinto)区、布加巴(Bugaba)区和托莱(Tole)区。只有那些在海拔一千三百米至一千五百米之间的高度种植的咖啡才被视作特别咖啡。

  

  高海拔地区的咖啡豆具有最完整的味道、较高的醇度及具多样化的风味,如巧克力味、焦糖味、花味等。入口温润,酸苦适中。巴拿马极高地成长豆就是其中最出色的品种

  

  巴拿马波盖特(BOQUETE)地区位于与哥斯达黎加交界的齐里基(CHIRIQUI)省,是巴拿马着名的瑰夏(GEISHA)咖啡的产地,以出产高品质阿拉比卡咖啡而闻名于世。

  

  翡翠庄园的瑰夏是被分为红标、绿标、蓝标三个等级的。是以种植高度为主、实际杯测结果为辅的方式来进行区分的。

  

  绿标,即珍藏批次。虽然并非最高级的竞标豆,但也是有着瑰夏咖啡的经典风味~种植的海拔跟红标瑰夏一样是1,600-1,800米,不过绿标瑰夏是来自 Jaramillo、 Quiel以及Ca?as Verdes三个不同庄园的微批次咖啡豆哦!这等级的瑰夏也是有水洗和日晒处理。

  

  【翡翠庄园 绿标瑰夏】

  

  国家:巴拿马

  

  产区:波奎特(Bouquete)

  

  庄园:翡翠庄园

  

  海拔:1600米-1800米

  

  处理方式:水洗处理

  

  品种:瑰夏种 Geisha

  

  产季:2019年

  

  风味:湿香是浓郁的姜花、茉莉花香,喝起来有柑橘、奶油、柠檬、蔗糖、红茶的风味~

 

END

 

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2022-08-03 11:41:58

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