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巴拿马咖啡 巴拿马卡门庄园介绍 巴拿马卡门庄园的咖啡有什么特


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 卡门庄园始于1950年,位于海拔1750米的Volcan山,这里是中美洲巴拿马Baru火山区最重要的咖啡产区,气候同时受到太平洋和大西洋的影响,白天阳光充足,夜晚干燥无霜,肥沃的火山土,良好的排水性,正是咖啡生长最适宜的地方。
 
卡门庄园获得了热带雨林联盟发布的生态维持认证(Certified Eco-OK Coffees),要通过此项认证非常严格,需要在种植直至生豆打磨过程每一个处理环节都需要符合环保要求,例如庄园内物种多样性、零污染的处理过程、减用或限制使用人工化学肥料、庄园咖啡农的社会经济保障等等。
 
每年12月至来年3月底都是卡门庄园的咖啡采收季节,当咖啡果实成熟以后,就被手工采摘,而未成熟的咖啡豆则留待稍后采摘。每天采摘以后就送往加工厂立刻处理,用机器水洗作业冲洗掉外皮、果肉等,所有水洗处理后的残留物不是随意抛弃,而是系数回收加工成为有机肥,再次使用于庄园的农场!整个过程完全符合生态环境持续发展的方式。
 
口感方面,在Nap Cafe中度烘焙下的卡门庄园SHB味道干净有微甜,回甘好,有一丝非常柔和的酸味。
 
 
 
  前街咖啡(FrontStreet Coffee)建议冲煮方式
 
  建议煮制方式:手冲
 
  滤杯:V60
 
  研磨度:中细研磨
 
  水温:90±1℃
 
  30克水闷蒸,闷蒸时间为30s
 
  分段:注水到120g 断水,缓慢注水到225g
 
  即30-120-225g

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2019-12-14 18:00:10

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