危地马拉水洗咖啡豆口感特点介绍 拉米尼塔花神咖啡豆风味描述

前街-拉米尼塔 花神 丸豆 水洗介绍

　　拉米尼塔庄园的地理环境

　　Hacienda La Minita庄园位於哥斯大黎加着名的Tarrazu产区内，由於庄园内优良的地理环境和微气候，让La Minita庄园的豆子比其他Tarrazu产区的咖啡有更平衡、芳香的口感。

　　在La Minita总耕种面积的1,200英亩里有680英亩目前正在耕种，剩下的520英亩中，位於庄园南方的200英亩作为禁止种植咖啡树的天然森林保护区，而庄园种植地呈东西走向，南临Tarrazu河，北临Alumbre河，这2条河在庄园所在的西边山脊会合，土壤是灰白、黄褐和淡红色且富含有机质的黏土。庄园内部分地区达到1,830公尺的高度，但中部区域高度落在1,250~1,650公尺之间。

　　尽管有海拔、温度上的差异，所幸环绕庄园的大河使得所造成的冷却效益而缩小，而且农场面向西方，可以在早晨缓慢地升温，傍晚缓慢地降温，也因为这独有的地理环境形成了得天独厚的优越条件。

　　拉米尼塔 花神 丸豆　La Minita La Flor Peaberry

　　国家：瓜地马拉

　　产区：安地瓜(Antiqua)

　　海拔：1200-1600公尺

　　处理方式：水洗

　　等级：SHB

　　品种：卡杜拉、卡杜依、波本

　　风味描述：花神丸豆同样以花香主体风味，巧克力般的余韵，焦糖甜感强，干净、明亮、酸值饱满。

　　拉米尼塔旗下的明星产品，由瓜地马拉当地知名处理厂Las Pastores出品，品质在拉米妮塔集团的严格监督之下，从采购生豆到水洗，日晒及处理等程序，依照拉米妮塔着名的把关程序来进行，严格监督花神咖啡从 栽种到包装的整个过程，这些繁复的手续，都是为了确保Pastores处理厂所提供的都是品质最好 的花神，并且严格控管庄园的标准作业程序。安提瓜(Antiqua)产区本身是瓜地马拉七大产区中最有名的产区，海拔高，独特的火山土壤，遮荫栽植，让 安提瓜地区的咖啡豆具独特产区风味

　　知识拓展：手冲咖啡的冲煮手法被分为八大流派：一刀流派、三刀流派、火山派、陨石派、松屋派、压粉冲派、搅拌派以及点滴派。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！