危地马拉水洗咖啡豆口感特点介绍 拉米尼塔花神咖啡豆风味描述

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2022-08-17 我要评论

编辑最后更新 2022年08月17日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-拉米尼塔花神丸豆水洗介绍拉米尼塔庄园的地理环境HaciendaLaMinita庄园位於哥斯大黎加着名的Tarrazu


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前街-拉米尼塔 花神 丸豆 水洗介绍

  

  拉米尼塔庄园的地理环境

  

  Hacienda La Minita庄园位於哥斯大黎加着名的Tarrazu产区内,由於庄园内优良的地理环境和微气候,让La Minita庄园的豆子比其他Tarrazu产区的咖啡有更平衡、芳香的口感。

  

  在La Minita总耕种面积的1,200英亩里有680英亩目前正在耕种,剩下的520英亩中,位於庄园南方的200英亩作为禁止种植咖啡树的天然森林保护区,而庄园种植地呈东西走向,南临Tarrazu河,北临Alumbre河,这2条河在庄园所在的西边山脊会合,土壤是灰白、黄褐和淡红色且富含有机质的黏土。庄园内部分地区达到1,830公尺的高度,但中部区域高度落在1,250~1,650公尺之间。

  

  尽管有海拔、温度上的差异,所幸环绕庄园的大河使得所造成的冷却效益而缩小,而且农场面向西方,可以在早晨缓慢地升温,傍晚缓慢地降温,也因为这独有的地理环境形成了得天独厚的优越条件。

  

  拉米尼塔 花神 丸豆 La Minita La Flor Peaberry

  

  国家:瓜地马拉

  

  产区:安地瓜(Antiqua)

  

  海拔:1200-1600公尺

  

  处理方式:水洗

  

  等级:SHB

  

  品种:卡杜拉、卡杜依、波本

  

  风味描述:花神丸豆同样以花香主体风味,巧克力般的余韵,焦糖甜感强,干净、明亮、酸值饱满。

  

  拉米尼塔旗下的明星产品,由瓜地马拉当地知名处理厂Las Pastores出品,品质在拉米妮塔集团的严格监督之下,从采购生豆到水洗,日晒及处理等程序,依照拉米妮塔着名的把关程序来进行,严格监督花神咖啡从 栽种到包装的整个过程,这些繁复的手续,都是为了确保Pastores处理厂所提供的都是品质最好 的花神,并且严格控管庄园的标准作业程序。安提瓜(Antiqua)产区本身是瓜地马拉七大产区中最有名的产区,海拔高,独特的火山土壤,遮荫栽植,让 安提瓜地区的咖啡豆具独特产区风味

  

  知识拓展:手冲咖啡的冲煮手法被分为八大流派:一刀流派、三刀流派、火山派、陨石派、松屋派、压粉冲派、搅拌派以及点滴派。

  

  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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2022-08-05 18:25:32

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