日本第一家咖啡馆与郑成功家族有关？日本发明挂耳咖啡和咖啡文化中国咖啡网

咖啡馆文化最早源自西方，每个国家都有不同的咖啡文化与风情，正是这种文化包容性，造就了不同的咖啡文化。在亚洲地区，日本的咖啡文化经过多年的沉淀和融合，咖啡已经融入当地人的生活，日本“匠人精神”的咖啡馆文化深深感染着全世界。让大家意料不到的是，日本的第一家咖啡馆竟然是郑成功家族的企业！

这家「可否茶馆」是郑成功的侄孙郑永庆在1888年日本东京开的咖啡茶馆，当时郑永庆的家族和日本关系密切，他的父亲郑永宁在日本幕府担任翻译工作。郑永庆的这家咖啡馆除了供应咖啡外，还供应德国的葡萄酒、古巴菲律宾的雪茄等日本人非常少见的舶来品，这些舶来品在当时的日本是属于非常超前的新鲜玩意。

实际上，日本人接触咖啡的时间比郑永庆开咖啡馆的时间还要早，当时的咖啡普遍当成药物使用。根据记录，“咖啡”最早的文字记载是在18世纪末，出现在日本与荷兰人的生意账簿里。因为当时的日本不会翻译荷兰的咖啡「koffie」，所以日本出现很多有关咖啡的不同译文，比如可否、可非、骨非等均代表咖啡的意思。

郑永庆在当时之所以敢开这么超前的咖啡店，是因为他年轻的时候在美国留学，先后到过英国伦敦、法国巴黎等国家，国外浓厚的咖啡文化触动了郑永庆，当他回到日本后，没有接下家族的翻译事业，而是把自己在国外所见到的咖啡馆移植到日本。

据说，郑永庆当时是想在日本创造一处新的文化空间，他在咖啡馆里放置了许多西方新奇的玩意和书报杂志等，当地的知识分子纷纷在这家咖啡馆聚集，进行文化交流。

当时日本的风气还没那么开放，开咖啡馆这件事对于当时东京的人们来说实在是太超前了，加上郑永庆经营不擅，这家咖啡店在开张一年之后就倒闭了。即使郑永庆的咖啡馆没有成功，但是在可否茶馆倒闭几十年后，日本的咖啡馆如雨后春笋般冒出。现在日本的咖啡文化已经非常盛行了，日本人民把郑永庆在东京开咖啡馆的时间1888年4月13日定为“咖啡厅之日（喫茶店の日）”。

现在，日本虽然人口只有一亿多，但在咖啡进口量方面，已经成为世界第三大咖啡进口国，仅次于美国和德国。咖啡已经真正走进了日本人民的生活，成为街头巷尾的国民饮料。像现在流行的挂耳咖啡就是日本人在1990年发明的，挂耳咖啡的便携性受到了咖啡爱好者的青睐，成为一种全新的咖啡流行趋势。

*图片来源：网络

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2021-01-31 18:50:33