埃塞俄比亚咖啡 · 精品产区简介 —— 哈拉
海拔1600 - 2400米
田园咖啡系统
采收期:10月~次年2月
哈拉位于埃塞俄比亚东方高地（Harerge省），是人类栽植咖啡最高海拔区之一（甚至有人宣称高达2000-2700米），隔着亚丁湾，远眺叶门摩卡和亚丁二港。
一世纪前仍旧野生于山坡地，当地咖啡农以骆驼、驴子或马车，冒着被土著狼围攻活吞的危险，将咖啡豆运至山下的港口吉布地（Djibouti），再以船只运到叶门摩卡港，输往欧洲国家。
品质好的哈拉带有茉莉花香，及类似发酵酒香的馀味，某种程度上来说，接近叶门Bani Matar区的马他力（Mattari）更胜有之。
现今的哈拉仍以传统的日晒法来处理生豆，通常于邻近的Dire Dawa城镇出口，但是城区并不种植咖啡，所谓的哈拉咖啡是指大哈拉地区的哈拉吉高低所生产的咖啡咖啡。由于年降雨量只有1000毫米，全采取日晒处理法。其年产量约为185000Bags/60Kg。其中常见的是以长豆为主，是由早期的阿拉比加树种培育演进而来。规格为G5或G4居多。
风味上哈拉咖啡素以其特别的“杂香”出名，是古早风味的典型，她与耶加雪菲并列“双星”。
如果哈拉的瑕疵豆能挑选干净，很容易喝到莓果香，略带令人愉悦的发酵杂香味。但是由于各种因素，这几年哈拉咖啡品质不稳定，还有分级制度不实，所以在购买时务必杯测或者试喝。
以上是前街咖啡（FrontStreet Coffee）整理的一些相关讯息
希望这篇文章能帮到大家更深入地了解咖啡
。
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2021-05-17 18:00:55
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