中国咖啡市场正处于高速发展阶段，而近几年的消费趋势也印证了这一点，加之随着咖啡市场的扩张，资本越来越看重咖啡品牌，种种因素的加持下，咖啡的赛道变得日益拥挤。
5月28日，第一财经商业数据中心（CBNData）联合有数青年观察局发布了一份《2021青年咖啡生活消费趋势洞察》报告。
该报告信息显示：近6成白领每周喝3杯咖啡，其中北上广深人均咖啡消费量已比肩日本美国。
另外，从《2021青年咖啡生活消费趋势洞察》报告显示可以得出，中国的咖啡消费市场前景明朗。
中国咖啡消费规模逐年扩大，近年来同比增速在30％左右，且消费者集中于一二线城市。
北上广深这样的一线大都市已经和日本、美国等成熟咖啡市场旗鼓相当。
相关数据显示，上海堪称“咖啡之都”，在人均消费规模以及人均消费频次都表现的很出色，接在上海后面的是北京、广州、深圳以及成都等，其中广州和深圳是新晋“咖啡之城”。
此前一份《中国现磨咖啡行业白皮书》报告中信息也显示：截至2020年底，中国咖啡馆数量已超10万家，其中，中国咖啡馆目前拥有10.8万家，主要分布二线及二线以上城市，数量占比为75%，当中截至2021年1月，上海共有6913家咖啡馆，是全球咖啡馆最多的城市。
除此之外，CBNData《报告》显示：奶精消费占比逐年下降，虽然市面上的黑咖配奶的经营理念并没有发生大的变化，但黑咖啡配奶中的奶却发生了一些变化，不如燕麦奶的流行，“植物奶热风”掀起后，咖啡馆也在不断的推陈出新，上新了新的燕麦奶口感咖啡。
超七成女性消费偏向咖啡液、冻干及胶囊咖啡品类，其中咖啡液的消费群体更年轻化，冻干及胶囊咖啡的拥趸多为一二线城市的新锐白领和资深中产。
另外，对于“搬砖人”而言，咖啡在他们的日常中同样也扮演着重要的角色，无论是搬砖前、搬砖中还是搬完砖，“来一杯咖啡”已是常态。
《2021青年咖啡生活消费趋势洞察》报告显示，“搬砖人”在线下咖啡消费人群占据七成有余，其中精致搬砖人喝咖啡较频繁，近六成人每周饮用三杯及以上，超七成表示主要在工作日，早上、中午和下午都是他们喝咖啡的时间段。
同样，在过去的《中国现磨咖啡行业白皮书》报告涉及消费群体信息中显示，中国咖啡消费者主要以年龄在20-40岁间的一线城市白领为主，这种趋势大多在一二线城市中呈现趋势明显，目前摄入频次已达300杯/年，接近成熟咖啡市场水平。
总的来说，不管是从过去的《中国现磨咖啡行业白皮书》报告还是现在的《2021青年咖啡生活消费趋势洞察》报告，这些数据背后释放出来的信息点都告诉我们：中国的咖啡市场已经过了启蒙阶段了，未来咖啡市场的发展趋势将迎来高速发展阶段，行业人士预计未来5年中国将发展成为强劲的咖啡消费国。
另根据前瞻产业研究院的数据，中国咖啡消费年均增速已达15%，且到2025年，中国咖啡市场规模将达到2171亿元。
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2021-05-28 22:32:18
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