咖啡豆容易受到湿度与温度影响，如放置冰箱保存，会因温差过大和冰箱冷藏水气过盛的状况，导致咖啡豆吸附过多冰箱里的杂味而破坏了原本的风味，如非必要，建议还是放置于阴凉处即可。
如果要放置在冰箱保存，建议养豆期后再放入冷藏，需要先将豆袋一同放入密封袋中，这样能使咖啡豆继续排气，而不易受冰箱中的水气干扰。
放置在冷冻库也是同样的欧，记得要将豆袋放入密封袋中！取出后的豆子切勿再放回冷冻库，防止水气在冷冻、退冰的过程中影响了风味。
有趣的是，冷冻后的咖啡豆会产生玻璃化转变，这种结构式的改变会使咖啡豆变脆，研磨后会得到更加细致的咖啡粉，提高萃取率。
结语
咖啡里的学问博大精深，而养豆和保存更是相当重要的环节，是咖啡爱好者的必经之路，了解其中的原理与目的，把新鲜度和最佳赏味期把握好，在冲煮前将豆子准备得完美无缺，才能够冲出一杯自己喜爱的咖啡，享受到店家想呈现给你的风味。
养豆是为了让咖啡风味呈现出最佳状态，但每个人品尝到的感受不尽相同，所以我们认为养豆的选择权并不在店家，养几天与要什么时候喝的决定就该留给消费者，让消费者可以依照自己的喜好需求，养出最适合自己风味的咖啡豆。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2021-07-09 20:54:31
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